延边烧烤是吉林延边地区的特色美食，区别于其他城市的路边摊、大排档，烧烤在延边得到了最高礼遇，朋友相约、家人团聚、生日、节日，甚至有个大事小情，最喜欢的就是去吃顿烧烤。以下是关于延边烧烤的一些介绍：

• 用餐体验：与其他地方不同的是，延边烧烤贵在参与，大家围着炭火自己动手烤串，火大火小、口味轻重全凭自己拿捏。每一桌都有上下两层的烤肉架，客人可以在下层将肉串烤熟，然后放在上层保温，现烤现吃。

• 特色美食：延边烧烤以肉类为主，肉类分大件和小件。大件是牛、羊、猪身上的肉，小件指牛肚、筋皮、心脏、血管、连体、月牙骨、鸡胗之类，此外还有鱿鱼、明太鱼、针鱼、蚕蛹、鸡翅等。除了肉类，桌上常年会摆着免费大蒜，除了让大家生吃解腻以外，还可以自己穿成串儿，放到火上烤熟再吃。

• 店铺推荐：小酒伴延边烧烤。该店每桌都会放一个果木小炭炉，羊排大串、羊肝大串、大片板筋、鸡心大串、大猪皮，全都是新鲜的肉串腌制后再刷酱，看着就充满食欲。