山海关荤锅和海鲜
山海关荤锅，也被称为浑锅或什锦火锅，是河北秦皇岛市山海关区的一道特色美食，属于市级非物质文化遗产。这种火锅据说是清军入关后传到山海关的，其特色主要在于海鲜的运用。

山海关荤锅的锅底通常由酸菜、白肉等制成，还会加入山海关区特有的“焖子”。开锅后，会放入各种美味的海鲜，如皮皮虾、海米、对虾、螃蟹、海蛎蝗等。这些海鲜的加入使得整个火锅的鲜味极其浓郁，香气扑鼻。

此外，山海关荤锅的器具也颇有特色，通常由底盘、火座、锅身、锅盖、火筒、筒盖六部分组成，整个火锅形似一座宝塔。这种独特的火锅器具也为品尝山海关荤锅增添了一份别样的体验。

总的来说，山海关荤锅以其丰富的海鲜和独特的火锅文化吸引了众多食客。如果你有机会去山海关旅游，不妨尝试一下这道美味的特色火锅#美食旬味会