⛱夏日游澄江丨美食🥯攻略来了→
这个夏天来澄江
吹过了湖风
看过了美景
不过你知道吗
澄江到处都有美味佳肴
🍗来到这里
怎能不品尝抚仙湖周边的美食呢？
🍗耙猪脚、铜锅鱼、🫛豌豆粉、藕火锅
绝对让你眼花缭乱、心满意足

铜锅鱼
当铜锅遇上抚仙湖水养出的鱼
只需配上简单的香菜🌿与葱段
然后再加上当地人特制的蘸水
便能让鱼的鲜味达到极致
静静地咀嚼，轻轻地回味😋
来到抚仙湖的小伙伴
怎能不来一锅品尝一下呢？

石锅鱼
是抚仙湖周围的一道特色名菜
流传历史悠久
烹饪石锅鱼用的蒸汽是矿泉水煮制而成
石锅蒸出来的鱼不粘锅
🍖肉质鲜嫩、口感细腻、汤清甜
传统的石锅鱼做法以清汤为主
放上枸杞、大枣、党参等中草药
既美味又养生

香煎䆲䆡鱼
䆲䆡鱼是抚仙湖独有的鱼种，刺软肉鲜
将新鲜㝩䆡鱼裹上鸡蛋🍗小粉
放入油锅煎至两面金黄
撒上少许椒盐，吃起来外酥里嫩
美味可口🤤

盐水䆲䆡鱼
把新鲜㝩䆡鱼用盐水
在锅里小火慢煮
加上辣椒花椒等佐料
煮的时间越长味道越香醇
把水煮干上桌的时候蒸一下
吃起来十分爽口

🥓凉白肉
肉片细薄，口感滑嫩
用白水中火慢煮两个小时
保留白肉最原始的味道
特别是瘦肉和肥肉一起送进嘴里
Q弹顺滑
蘸上作料
🧄蒜泥的刺激和酱的甜融合在舌齿间

🥘铜锅饭
澄江人用传统的铜锅焖煮
不仅保持了洋芋🥔饭醇香可口
而且还增加了几分独有的清香
配上独特的腌菜让你品尝到真正的营养
健康的抚仙湖洋芋焖饭
🥘铜锅洋芋焖饭油而不腻
粘却颗颗独立
洋芋可谓香喷喷
在熟与糊之间找到最引人的香气和😋味道

🪷藕火锅
澄江“七孔八眼”荷藕
从种植，还有产量来说
成本是比价高的
藕火锅的食材用的就是“七孔八眼”
藕质🪷脆粉多炖食汤色白、味鲜，入口面软、无渣，
除了藕筒骨也是藕火锅的主要食材之一
其中的骨油含有很多骨胶原
二者的结合是舌尖上的一道美食

🥓耙猪脚
耙猪脚是澄江比较诱人的一道地方菜
肥而不腻，口感爽滑
猪小腿在锅中煮到耙烂
捞到碗中
略加汤汁
再撒上芫荽和辣椒面即可
豌豆粉、凉米线
澄江的凉米线和豌豆粉
更多的是一种情怀
更是一种记忆
尽管人们说不清它是源自何年
但它吃起来那种以酸、甜、辣、麻、香
多种🥘味道综合出来的独特滋味
却成为了很多本地人
及外地游客抹之不去的记忆

🍗九村羊肉
九村🐐羊肉是本地民间记忆
选用本地山羊羔烹饪而成
带皮烹煮，肉质鲜香
无羊膻味，肥而不腻
备受食客青睐

🪷藕粉
澄江气候温和
水域丰富，种藕历史悠久
以鲜藕为原料加工的澄江🪷藕粉
是很有地方特色的传统🥢名特食品
它以质地纯净冲调🥣后透明如晶
食之醇甜清香
细腻🥄润滑，余味无穷
使人感到舒畅
故而誉满全省

🫐澄江蓝莓
蓝莓素有“水果🫐皇后”等诸多美誉
被联合国粮农组织誉为"黄金浆果"
澄江的气候环境和生态环境
非常适合蓝莓🫐的生长
澄江的蓝莓果品好、果型好
热销省内外

🍮人间烟火气，最抚凡人心
唯美食不可辜负！
当旅途邂逅美食
旅行就已经成功了一大半
这个夏天假期
带着这份美食攻略
向着澄江出发吧