安徽逛吃美食，非遗美食“大关水碗”
桐城水碗， 安徽·中国 是传统的名牌名食，在桐城市大关镇形成了美食一条街，传扬省内外。“水碗”系汤类食物，盘碟派不上用场，而是采用清一色精细兰边大碗盛装，故名。 #安徽之旅

1⃣️[猪肝水碗] #那碗猪肝汤
这是我每次都必点的一道水碗，猪肝自己做很容易煮老，这里的猪肝水碗挂芡恰到好处，捞起可以看到猪肝
包裹的一层晶莹透明的山芋粉，入口特别嫩滑~
2【鸡丝水碗]
鸡丝水碗的特色是鸡汤味道尤其鲜美，选用优质当地农家土鸡作原料，去腿骨，扯丝，用原汁高汤加盐、葱即成~这种土鸡汤的 #当地才能吃到的美食 鲜味是城市里吃不到的。
3【蛋糕水碗] #旅行中的古风
蛋糕水碗里的蛋糕不是甜品店里带奶油的蛋糕，用于制作水碗的蛋糕是鸡蛋糕，只单纯用土鸡蛋做，不加其他任何作料
4[拆骨肉水碗] #城市人文手记
拆骨肉以瘦肉为主，肉上的筋膜很多，口感丰富，浸润了汤底的拆骨肉瘦而不柴，肥而不腻~
5[鱼头火锅]
鱼头火锅是这次的意外精喜，新鲜的鱼头经过腌制炖汤，汤里还放了一些咸鱼，煮出来的汤奶白色，风味咸香浓郁~大关本地人的姑姑姑父都对这到鱼汤赞叹有加，连喝了好几碗
“无水碗不成席”，大关水碗温婉细腻，流传了上百年，现在已经被列为非物质文化遗产。欢迎来老爸的家乡，喝一喝桐城小花，吃一碗大关水碗~