每个春天都不会错过四葉的春季会席。
每个春天都不会错过四葉的春季会席。去了多次望京四葉店，第一次来华贸店，这里是繁华中的沉雅之境啊，别有一番意境。餐厅 四葉寿司(华贸店) 被鲜花装点着，生机勃勃，春の璨然会席携光而来，🍶🌸

吃日料，我最喜欢坐在板前。看着极为整齐有序的操作台，摆放着会席所用食材，师傅在我面前制作美食，我们有问有答的交流，有种愉悦的幸福感，接着这场舌尖之旅便开始了。

先付：萤火虫鱿鱼 春笋 油菜花
当季萤火虫鱿鱼十分脆嫩；鲜春笋入口惟留破士而出那一刻的鲜嫩；柚子味增酱在油菜花明艳花蕊映照下，味蕾上春风四起。

温物：烤小竹荚 春笋 鲜竹荪 春菜
令人耳目一新的春日开胃暖汤，开盖后扑面而来的雅与鲜，几种食材形、趣、味一体，意趣尽显。

前菜：春菜卷 章鱼脚 鲍鱼蕨菜 櫻花鯛寿司 石斛豆腐 黑松露蚕豆 昆布鱼籽品美馔，如踏上艺术之旅，当这样一道艺术品般的前菜到来，四周空气中暗香浮动。

刺身：金枪鱼大腩 牡丹虾 季节鱼三种
刺身是鲜味最直接的表达，四葉的食材向来保持一等水准，很是惊喜。

烤物：斗鲳 鸡头米 春豆 鱼子酱
细细烤制后的斗鲳，油脂与鱼肉丝丝入扣相融，春日里的鸡头米格外清甜，咖喱味道别具风味；鱼子酱和甜豆仁锦上添花，满满鲜甜香气。


油物：梅童鱼 鱼子酱 刺嫩芽
极其珍贵的梅童鱼，四葉主厨采用天妇罗浅炸做法，让薄脆面衣裹住极致鲜美，肉质雪白、香嫩至极。

重肴：和牛牛柳 黑松露 羊肚菌 芦笋
层层递进的盛宴，迎来又一个小高潮，这次的主角是雪龙和牛。入口之后肉汁满溢；搭配当季的羊肚菌、芦笋、黑松露，食养身心。

換口菜：醋鱼籽 藕带 北极贝
味道酸爽、细腻、甘脆、鲜香。

寿司：手握寿司三贯
四葉寿司是心中永远的白月光，每天的种类不一样，再撑也要吃光。

后汤：味噌汤
汤汁鲜美，一碗清浅之中，有清风拂面的妥帖。

甜品：樱花玄饼 应季果物 自制甜品
应景的春日食材为你奏响春之歌。


一席别具情致的盛春雅宴，无论独乐或众享，都是美事一件、乐事一桩。