肉包子寻食记—寻味顺德【地表最强细妹牛杂】！
✨来顺德不可错过的美食哟😘。 ✨细妹牛杂，一开始只是一个小排档。却深受佛山人追捧，冠名“最好吃的牛杂”，从1981年出摊至今30多年，细妹已经变成细姨😝 ✨其实我是很偶然遇到的，从步行街往清晖园走的一条小路上，门口有个瘦弱但是很精神的阿姨（也就是细妹本人啦）剪刀剪剪剪牛杂；动作超麻利的，让排队的宝宝们不会焦急，店面不是很大，20平方左右，有几个桌椅板凳可以坐下堂食， ✨门口的铁皮车上，下面烧着柴火🔥，上面炖煮着牛杂，萝卜、面筋、鱼蛋、牛杂，丁香、茴香、肉桂….加上其他中药调料腌制，用旺火炖煮30分钟，再改用小火炖4小时，直至牛杂酥而不烂，再捞起晾凉；20、30、40元一份，牛杂即点即剪，完全没有牛肺充数，全是牛肚和牛肠，最后还会洒上白芝麻，萝卜清甜，牛肚牛肠绝对入味软韧过瘾！从来没有吃过这么特别的牛杂^_^，超赞的！真是不负“最好吃牛杂”的美誉👍！ ✨后来在顺德的日子里里每天都过来吃一次！也推荐给来顺德的小伙伴们^_^，门口的甘蔗汁也很好喝，清甜润肠，吃牛杂的时候可以买一杯哦^_^