寻鲜滇味，踏春品花
#春天玩点花的 寻鲜滇味，踏春品花
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花枝不断四时春，但寻滇味彩云天。彩云天厨师团队优选云南春日时令鲜花、鲜果等食材，以云南当地做法为基础，带来清爽而不失风味的春日限定美食。
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大理双花金汤过桥鱼
经典过桥做法，开水水煮鱼并捞出，以米线打底；使用云南酸木瓜和树番茄熬制酱汁浇制，加入时令金雀花、石榴花点缀。花香四溢，酸辣可口。
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云南茉莉花辣子鸡
创意性将茉莉花的清新搭配旺油火辣，带来别样口感。选用云南武定鸡，切块炸制，将新鲜茉莉花迅速过油炸酥捞出控油，秘制云南辣椒蘸水将鸡块与茉莉花炒制出锅盛盘。
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芒市傣味沙松尖黑松露香肠
沙松树春季发出的嫩芽“沙松尖”又称为“凤尾花”，是颇具云南特色的春日时令美食。盐制新鲜沙松尖入口脆嫩，品尝松树特有的山间泥土的自然香味，搭配云南盐制黑松露香肠，融入傣味秘制料及水豆豉，多重味道舌尖迸发。
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沙溪古镇乳扇沙拉
大理常见的街头小吃—乳扇，切细丝搭配苹果丝，加入自制沙拉酱凉拌，苹果的清爽与乳扇的奶香融合，回味悠长。
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鲜茉莉花芥末虾
大虾仁挂脆浆糊炸制表面酥脆，自制沙拉酱并搭配当季新鲜茉莉花，带来清新花香与爽弹虾肉融合的奇妙口感。
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云南杜鹃花汽锅鸡
汽锅鸡已经成为云南的美食名片。杜鹃花与汽锅鸡的美妙邂逅，杜鹃花的香气为汽锅鸡增添一抹独特的韵味，更加鲜美可口，香气扑鼻，云南的春天在口中绽放。杜鹃花与汽锅鸡的结合，不仅是一道美食，更是一场视觉与味觉的盛宴。
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店制鲜花饼
彩云天云南餐厅招牌单品，使用云南新鲜玫瑰花制作馅料，厨房手工制作，烘烤。以云南的丰富植被及动物为灵感，订制款礼盒，每盒5枚，自留送人皆宜。

Tips：
① 店制鲜花饼常年有售，每日新鲜手工制作，需提前预订。
②在家食用，以微波炉/烤箱略微加热，口感更佳。
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品鉴完美味的云南春日美食，还可到位于一楼的彩云天云南特产体验店，边消食边选购云南特产，物美价廉，品类齐全。

🏠 彩云天云南餐厅
📍云南大厦5层（酒店大堂乘坐电梯至4层，转扶手梯至5层即到）
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