动物餐厅 完美猪肘——首都“乔的啤酒屋”

在非洲能享用到美食似乎是不可思议的。
但在纳米比亚的首都有一家叫“乔的啤酒屋（Joes Beer House）”，这个鼎鼎大名的啤酒屋是温得和克必去的特色餐厅，德国醇酿啤酒，招牌烤猪肘，多样的鲜美野味，作为饕客的我自然要去，自然要大吃一顿。
这家餐厅装修很有特色，郁郁葱葱的树下散落着很多房间和酒吧间，到处摆放着老板乔收集的动物标本，不经意抬头就可能有斑马或长颈鹿正看着你，栩栩如生，给人一种在非洲丛林用餐的感觉。另外老板似乎还是个收旧货的，店里犄角旮旯处处塞着空酒瓶、老招牌、煤油灯、旧脚踏车……，坐在店里就如回到了上世纪。
我们是闻着烤猪肘味来的，这家店就是凭着这一招牌菜来招揽游客。
“烤猪肘”是德国啤酒馆的必备菜肴之一。每年仅在慕尼黑啤酒节上就会吃掉近7万个烤猪肘。
一般来说，猪肘会先在蔬菜高汤中煮熟，再放入烤或烧烤炉中煎烤。为了让外皮酥脆，最后要把烤箱调到高温，再烤个十几分钟，才会有德国烤猪肘的香脆。
端出来放在我面前的是盛在木盘里的一大整只肘子(如蹄膀般大)似乎还在滋滋作响，外表散发着金黄的光泽，给人一种非常有食欲的感觉。
看到这一盘色香味俱佳的肘子，让人唇齿生香，欲罢不能。
肘子鲜香细嫩，让人一口接一口难以停止。
咬一口肘子，就能感受到满嘴的肉香与嚼劲。
肘子肉质饱满，入口即化，加上一大杯精酿啤酒，真是美味无比。
硕大的一只似乎一个人根本无法吃完，然而裹着香脆的肉皮夾着瘦瘦的腿肉，时而来一点酸菜或豆泥，喝一大口啤酒，这一份竟然也吃了个七七八八。一种满足感油然而生。
旅行中，舌尖上的每一道美食都是一场与未知的邂逅，唯美而独特。
“把眼睛留给风光，把体重留给美食。” 管他呢！
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