忻州品自助
来到山西忻州，住在泛华京伦酒店。
晚饭在酒店的自助餐厅，一位68元。
菜品比较丰富，海鲜、中餐、西餐都有。
除此之外，体现地方特点的食品有三种：
一是香辣羊拐弯。
都是筋肉，香辣味十足，好吃！
二是括垒。
括垒是把土豆用擦子擦成丝，然后把这种丝状的土豆和上一些白面面粉，让白面面粉基本上把土豆丝包裹起来，上笼蒸熟，蒸熟的“括垒”调上事先用辣椒、葱、蒜、胡麻油、酸菜和汤烹制的调料调和食用。
味道很特别。
三是莜面栲栳栳。
莜面栲栳栳（莜面窝窝）是山西十大面食之一。它工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，是地地道道的美食，就连康熙皇帝朝拜五台山时，也以品此为人生快事。
对忻州印象不错！