西塘美食
千年的农耕文明和西塘人淡泊的处世习性，造就了当地朴实的饮食文化。西塘的菜肴美味而不奢侈，不拘形色，而讲养生。特别是街边的小吃，几步一波，香味飘来，让你一路不停嘴。 　　清蒸白丝鱼 　　生养于西塘的白丝鱼肉质鲜美，营养丰富。白丝鱼喜食小鱼虾，游动快捷，有“浪裹白条”的美称，白丝鱼出水即死，故市价昂贵。制作时在杀净鱼身时加少量的盐腌制二小时以上，取出洗净再放进白嫩豆腐，加上佐料待到5成熟时加料酒，取出蒸笼5-6分钟即可。  　　送子龙蹄 　　相传明代西塘一富贾婚久未有子嗣，后经一道人指点乐行善举，而该富商也于当年喜得贵子，富商在得子喜庆之时大摆筵席，其间一道主菜，即蹄子。送子龙蹄，采用优质猪腿肉，配以数十种祖传佐料，经煨煮蒸焖、旺、文火反复，肉质酥嫩脱骨、肥而不腻、味美相宜。  　　六月红 　　六月红是指农历六月的夏天所产的河蟹。“六月红”的蟹身只有鸡蛋那么大，蟹肉鲜嫩、蟹肪滴油、壳薄，放入清水一蒸就变绯红，故此得名。在杭嘉湖一带还流传“穷再穷，不忘六月红”的俗语，那是对“六月红”河蟹的赞美。  　　八珍糕 　　八珍糕选用山药、茯苓、芡实、米仁、麦牙、扁豆、莲肉、山楂等八味草药以优质糯米粉、白糖精制而成。此糕青黑发脆，初以能消小儿疳积而走俏，后由于选料考究、加工精细、口感香甜，且益脾胃，成为江南名点，享誉百余年而不衰。  　　嘉善黄酒 　　嘉善黄酒始创于清同治年间，全国最大的单个黄酒生产基地就在西塘的嘉善酒厂，以善酿尤为出色。  　　西塘美食聚集地 　　古镇的景区内有众多的饭店，原材料诸如蔬菜和鱼类都是店家自己种植和养殖的，所以新鲜而美味。而且景区的饭菜一般也不贵，经济实惠哦。当然啦，景区内也有小吃街，臭豆腐、芡实糕等小吃应有尽有。 　　总结：西塘是个四季都适合去旅游的地方，春季的西塘繁花似锦，秋季的西塘烟雨迷蒙，夏季来西塘，可品尝此时才有的特产“六月蟹”，冬季来西塘，可与水乡人民一起体会古镇春节的味道。无论何时，古镇都悠悠流淌着她的古朴温柔之美。