福州美食探店，品尝正宗的淮扬菜
半壕春水一城花，烟雨暗千家。自古以来文人墨客都喜欢江南，除了烟雨、楼台、莲蓬和湖上一叶扁舟，就是一道道经典的淮扬菜了。

    现在足不出户，在福州香格里拉大酒店夏宫中餐厅也能品尝到正宗的淮扬菜啦，记得不要错过哈。

细数淮扬菜，狮子头是传扬最广的一道。追溯狮子头这道菜的历史最早要到隋朝，有“葵花斩肉”、“葵花丸子”的别称。这道莲藕清炖的狮子头肥而不腻、油而不柴，可谓是上佳。

松鼠桂鱼，看起来有色有香，有味有形，肉质外脆里嫩、酸甜可口。黑椒生炒甲鱼可谓是来自金陵的一道美味，处理甲鱼的过程才是一道难关，一要 1 斤左右大小的活甲鱼，老则肉质粗老，小则味腥肉老，成菜酱浓油亮、香气浓郁。

明月炖生敲，被誉为传统苏菜杰作，深受宾客喜爱。活膳、猪肋条焖煮而就，炖生敲色泽金黄、富有韧性，投箸夹起，两端下垂而不断。食之酥烂入味，入口即化，其味醇厚，鲜香异常。

     还有比较值得推荐的就是膏蟹煮豆腐，鱼汤小刀面等等，记得不要错过这么精致的淮扬菜哈。
 
地址：福州鼓楼区新权南路9号（五一广场旁）夏宫中餐厅。