吃遍日本—久留米·极简的咖啡艺术
如果不是为了一个咖啡馆，我们此次九州之行可能不会去这个叫做久留米的城市。但幸好去了，在这家咖啡馆里收获到了令我们永生难忘的手冲咖啡！
这家店叫做Coffee County，开业时间不长，老板兼豆子进口商，兼烘培师和咖啡师仅仅一人；店里面只有一个吧台，旁边是烘豆子的机器和生豆，供客人坐的地方竟然只有门口的一窄条板凳。。。两个千里迢迢从北京赶到现场的人刚进门也是被这一切吓了一跳！好小！好简约！所有的装饰和装修风格都非常的简洁，简单到只是让人记得黄色和蓝色两种颜色。
老板小哥很高很瘦，一看就是做咖啡的人就对了！给人的感觉也是特别的日本，很腼腆但是又感觉与人打交道很舒服，简单的聊几句感觉恰到好处_(¦3」∠)_
店里没有奶咖，只有手冲，熟豆颜色从深到浅，生豆处理方法不同的好几种选择。在北京总喝水洗耶加，于是也点了这家店的耶加，当天豆子的处理方式是自然日晒，烘培程度是浅烘。
看着店主慢慢地冲咖啡，感觉时间都静止了，不禁感叹日本人真的好适合干这个呀！一个小小吧台面积不大，却可以通过无数的杯测和试验冲出只有自己才能做出的咖啡味道！这种日本人做事情较劲的执着感不知为什么，在这个小城市的这家咖啡店里，更是令人感觉深刻✨从书上和网站上多次看到这家店，店主每年都要去咖啡豆原生产地几次，在种植地里直接挑选豆子，回国一个人烘焙和进行杯测，所有的环节都严格控制。一个人将简单的做咖啡进行到极致也就是如此了吧^_^
要了两杯手冲，一杯是瑰夏，一杯是耶加，价格都是不到25元一杯，果然在咖啡市场成熟的日本小城市里，手冲的价格也很稳定且不贵。
耶加是我至今喝到最符合条件的自己口味的手冲，喜欢的酸味和豆子的明亮感被表现的淋漓尽致！佩服～
就像一旦喜欢用Mac就无法再忍受Windows一样，极简到最后就是不可逆的回不了头😹这次体验之后，我也是无法再喝奶咖了(#+_+)