打卡王嘉尔同款餐厅——新加坡必吃的娘惹菜
刚从新加坡回来，迫不及待分享这家餐厅！
全球唯一一家米其林一星娘惹菜：Candlenut。
在吃了好几餐西餐后，配米饭的重口菜及时拯救了中国胃。

餐厅位于Demsey Hill山上，像一片餐饮街区，
整体环境比较小清新，坐在户外用餐也蛮惬意的。
特别之处还在于，几家餐厅联通，没有明显分割，仅靠风格区分，
可以理解为高级食阁（大食代）。

店内环境是比较有特色的娘惹风格，
忍不住站在王嘉尔的同款机位打卡一下。
菜品重口味下饭菜，喜欢清淡口的估计不太适应。
沙爹猪颈肉串焦香十足，极致的美拉达反应。
甜咸辣以及香料的混合成的复合味道很赞，
写到这儿，回忆起那味道我还流口水呢。

前菜的沙拉里会加烤过的小鱼干，
炒菜会用到虾酱/马拉盏之类的酱料。
主菜的两款咖喱，红色牛肉比黑色猪脸肉的好吃，
黑色咖喱酱味比较重（有点类似东北大酱），
红色的口味欢快很多，特下饭。

甜品中，煎蕊（新加坡/马来特色，绿色是用斑斓叶做的，但他家的绿不是那种饱和度很高的）不错，很多本地人喜欢他家的出品。

有tasting menu，也是set menu，108新币一位（不含税价，价格可能会变动）。
店里命名：ah makase（ah mak（阿嬷）+omakase，很有心思哟）
感觉单点也行，不一定要set。
温馨提示一点❗️餐厅理论上需要提前预定，
但也有朋友说walk in依然接待了。
为了保证可以吃上还是book一下吧～
本地人会觉得说有点贵，但对于游客来说，
想要吃到品质有保障的娘惹菜，我觉得还是可以的哈～
总体来说呢，我会推荐给来新加坡旅行的朋友，
尤其是喜欢重口味的朋友尝试，
自己也有兴趣尝试更多菜品。
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