光是这顿5块钱的早餐,就值得你专门飞来武汉一次!

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冷空气来袭,连早起也变成了一种困难,寒冷的冬日里起床还需要足够多的勇气。游哥总是在听到闹钟后,裹在温暖的被窝中久久不愿意离开。

“对不起,您的起床系统启动失败,正在为您重新连接……”

但有这样一个城市,无论冬夏,早起都变成了一种幸福的享受——

热干面、牛肉面、豆皮、抄手、葱油饼、糊汤粉、油饼包烧麦、生煎包、腰子粉……上百种丰富美食可选的早餐,让你根本不敢多睡懒觉,生怕错过了武汉的全民运动——过早

武汉人将吃早饭称为 " 过早 ",他们几乎不自己做早餐吃,出门 " 过早 " 是一种深厚的地方习惯。

“过早”这一词汇最早出现在清代道光年间的《汉口竹枝词》中,那时人们为了早早到汉口赶集,总是在路上买着吃。

时至今日,随着现代生活节奏的加快,武汉人过早的习俗,演变成了这座城市独特的风景

所以如果你来到武汉,不如和当地人一起早起“过早”,感受最地道的武汉风情!

(本文图文来自携程攻略社区游记作者@sarah一直在路上,特此感谢!)

豆皮,武汉人的灵魂早点

推荐店铺:程鲜记豆皮店

参考价格:5元

此豆皮非彼豆皮,武汉的豆皮,可不是我们平时吃的豆皮,这可是深入他们灵魂的美食

在一个大铁锅里铺一层面皮,打蛋,撒上豆干肉丁榨菜,放上一层厚厚的糯米,两面煎得金黄就出锅啦。

对于吃清淡口味的我来说,豆皮口味还是挺重的,但越吃越上瘾,糯米很有嚼劲,切成丁的配料相当入味,感觉吃一口可以扒很多糯米。一大早,味蕾就被这豆皮唤醒。

热干面,检验一家店的实力

推荐店铺:赵师傅热干面店

参考价格:10元

武汉人吃热干面不分时间,早中晚饿了就能来一碗,从小吃到大的武汉人,能迅速检验一碗热干面的好坏。

租车司机跟我们说,热干面呐,我们闻个味道,筷子晃晃就知道好不好了!

我们在这家点的热干面,口味浓郁但不干,面条有劲道,不过有点硬了,出彩的还是酱料味道好,芝麻酱也很香,分量十足。

油饼包烧麦,烧麦的小伙伴

推荐店铺:赵师傅热干面店旁

参考价格:7元

烧麦,武汉人也叫烧梅。

武汉的烧麦看上去皮很薄,不像江南的烧麦那么硬挺,这边个小更软。不过武汉烧麦最大的特色是重油和黑胡椒。果然是重口味的武汉人,第一次吃黑胡椒口味的烧麦,很刺激味蕾。

另一边阿姨们忙着煎油饼,面皮在油锅里炸的金黄蓬起来,中空外脆,一个油饼包四个烧麦。

一口咬下去,外脆内软,满口胡椒香味,软糯和香脆的口感同时在舌尖蔓延开来

抄手,配春卷一起吃更美味

推荐店铺:蒋婆抄手

抄手就是馄饨,不过在全国各地的叫法不同。

兰陵路这家蒋婆抄手开了很多年了,重修前就是老店了,把武汉传统的老味道保留下来,蒋婆原来是中山大道芙蓉酒楼的抄手师傅,退休后自己开了这家店。

白滚滚的热气冒出来,一碗十来个饱鼓鼓的馄饨在碗里等着我吃,本来觉得光馄饨就吃不下了,不过当地人都喜欢配着春卷一起吃,我也来了一份。

牛肉面,丝毫不逊热干面

推荐店铺:王记生烫牛肉面

参考价格:16元

牛肉面又是一个全国各地到处都有,但在武汉又有点不同的美食。

牛肉面在武汉人心里的地位可不比热干面低,虽说是过早,但很多美食也不仅是早点,午餐晚餐当地人都会吃,遍地都是卖牛肉面的店铺。

王记生烫牛肉面的汤底是萝卜牛肉汤,萝卜煮的酥软了,牛肉分量也很足,口感竟然有点像我在潮汕吃的牛肉火锅里的牛肉,太嫩了!

葱油饼,同样是饼你怎么这么优秀

推荐店铺:张记烧饼

参考价:3元

葱油饼薄厚适度,一口咬下去满是葱油香,饼里还有肉糜,超高的性价比和浓郁的香气,忍不住再来一口!

腰子粉,竟然没有腥臭味

推荐店铺:三胖腰子粉

参考价格:13元

三胖腰子粉也是一家老店了,腰花的口感很有武汉特色。我点了份全家福宽粉,只见老板娘快速将腰片瘦肉猪肝放在锅里爆炒了一会,放出酱汁,勾芡好汤汁便很快出锅浇在宽粉上。

可能胡椒味盖了很多腥味,这碗腰子粉一点都没有怪味道,腰片极嫩

炸炸,蘸胡椒酱吃油炸却不油腻

推荐店铺:亮芳炸炸

武汉将各类油炸食品统称为炸炸,有鸡柳,土豆片,藕片,豆角,鸡块等。

爱吃胡椒味的武汉人也调配出了多种酱料配方,蘸着胡椒酱吃,又香又解腻。

最地道的美食街

武汉的美食多,美食街自然也少不了。

美食街多到隔几条马路就有,从繁华的商业美食街到市井菜场,从汉口旧租界到武昌的百年老街,转角就能遇见历史

最低调 | 粮道街

粮道街的附近是武昌的老社区,从二药幼儿园到棋盘街小学,再从粮道街中学到武汉中学,不少人二十多年都没有离开过这个地方,要说情怀,粮道街承载了不少人的回忆

网红赵师傅的店就在这里,虽然是网红店了,依然是保留着武汉过早的传统,味道也是棒!

除了过早,其他美食也是多到几天都吃不完,这里还被称为武汉最低调的美食街,只有在这条街长大的人,才知道有多眷恋这里。

最历史 | 兰陵路

兰陵路是一条冒着烟火气的美食街,几百米的街道上聚集了太多老字号美食店。

这里很少有游客来,大多还是当地人来寻找老味道的。

这里不仅是美食街,也是旧租界,美食转角遇见历史,这里保留着过去俄租界的百年老宅,如今由于太过破旧在修缮中。

文艺 | 黎黄陂路

兰陵街不远有一条文艺租界路,黎黄陂路,道路两旁保留着数十处租界时期留下的欧式建筑。

几百米的黎黄陂路不长,现在开了很多文艺小清新的咖啡馆,很小资的地方,没有车水马龙,很适合享受下午茶。 

再往前走是汉口最早的多层豪华公寓楼,巴公房子

洞庭街与鄱阳街的交会处,一幢巨大的红砖老房子像船一样,船头劈开街道也很像上海的武康大楼。

曾经这里的房主是俄国皇室贵族、沙皇尼古拉二世的表亲巴诺夫兄弟。19世纪末,兄弟俩几乎操纵了汉口砖茶市场,是汉口四大俄国茶商之首。

因此,这里曾云集了众多俄国旧贵、侨商和中国大商人,显赫一时

武汉也上榜了2018中国旅行口碑榜多个榜单,假如你也热爱武汉的美食,可以戳下方小程序为它投票。

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