南浔古镇必体验之三道茶

Drink房
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“南浔三道茶”,俗称“南浔三碗茶”,是南浔地区从古至今的礼仪性品茶习俗。主要是指向客人一次敬奉甜茶、咸茶和清茶三种茶品。此种茶俗,主要用于逢年过节和“毛脚女婿”第一次登门时。 本次就来到带领大家在南浔古镇领略最地道的“三道茶”。

我们来到的这家是文艺青年打卡胜地——春兰茶室。 老板只是在家里摆了几桌,然而却声名远扬。

这里的价格亲民,老板更是健谈,桌上还摆着不少南浔当地的书籍,回家一般的感觉。
第一道茶:甜茶,俗称“风枵汤”。选用上好的白糯米,用稻草烧的文火土灶头上煮成油亮亮的糯米饭,在镬子中撵平,使巧劲用锅铲反复摊搨,制出一片片薄厚均匀的“风枵”。将“风枵”放入碗内堆起,撒上白糖,用沸水冲泡,便是这第一道甜而不腻的甜茶。
第二道茶:咸茶,俗称“熏豆茶”或“杖子芝麻烘豆茶”。此茶以熏豆泡茶为主料,加入炒过的白芝麻、丁香萝卜干、卜子即紫苏、腌制过的桔皮丝等辅料,鲜香四溢。客人边饮茶水,边将主料和辅料一并吃掉,也叫“吃茶”。
第三道茶:清茶通常用当年上好的绿茶用开水冲泡。

在这里,老板泡的是一杯紫笋茶,是一种贡茶。
坐落在街巷里,小河旁的春兰茶室,静谧又淡雅。

边喝茶边和老板聊天,大半个下午便这么度过,时光大概就该在这样的茶香和情谊中悄悄流逝。
目的地: 湖州
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