米其林餐厅里超赞的72小时腌制牛肋骨小排肉
第一次吃摩洛哥🇲🇦风味的餐厅。这家Mourad在旧金山的米其林餐厅里面属于超级宽敞的，不但有两层还有巨大的厅以及酒吧。现代时尚感，晚上开了灯就有点北非风情。

餐厅主打大盘菜LA’ACHA，大口吃肉那种，不过要至少3-4人才比较好。我们人少不想浪费于是就点了Tasting Menu 品尝菜单。除了个别几道菜偏咸之外，整体评分不错，新鲜食材和异域的香料搭配还算完美。

最喜欢的三道菜如下，图5⃣️是最爱😋

图4⃣️Couscous 海胆古斯米，couscous是类似小米的口感，搭配新鲜海胆鱼籽是鲜美里加一点点谷类的清香味。

图5⃣️Short Rib 店里主打的72小时腌制的牛肋骨小排肉，烹饪的非常嫩，油汁饱满而不腻。搭配的烤包菜都有淡淡的锅气。牛肉虽然不如神户牛肉飞驒牛肉那么香，但也是属于味道上品的牛肉。

图6⃣️Aged Duck，不用多说，只要是鸭肉我都爱。这老鸭肉并不老，配料是蜜枣酱就更多了一分北非风情。旁边那一坨是鹅肝蜜枣加芝麻，就是各种香香香。

觉得最漂亮的菜是图3⃣️墨鱼加摩洛哥杏仁奶，花一样的菜啊，可惜吃起来完全吃不出墨鱼味儿，感觉有点像煮过的宽粉🤣
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