#冬日里幸福感美食#最地道的摩洛哥菜系
摩洛哥的第一道菜都是先上一盘沙律当开胃菜，五六个小碟，有茄子、辣椒、鹰嘴豆等，感觉吃韩国料理的前奏，食量小的我每次沙拉就吃饱了。

摩洛哥人的饮食算是比较健康的，不饮酒也不吃很油腻的东西，大部分的食物都是通过炖煮、蒸、烤而等方式，烹饪的时候添加各种香料，番红花、红椒粉、郁郁粉、胡椒、小茴香、肉桂粉等等，还需要在肉里加上椰枣、干无花果、坚果等食材烹饪，比如塔吉锅，塔吉（Tajine）是一种由圆锥形陶器焖制出来的摩洛哥特色菜肴，不管是羊肉还是鸡肉需要炖到肉酥烂为止，而肉事先会用香料腌渍去掉腥味在慢炖，个人觉得这个还是比较适合中国人的口味的。


因为受欧洲文化的影响，所以摩洛哥菜还是满欧系的，从前菜到甜点，吃到要扶墙走的感觉。下面这道菜叫摩洛哥式泡芙饼—飞塔〈fetta〉三角形的脆饼，淋上香浓鸡汁与葡萄汁鸡肉佐食，由于添加了无糖奶水，散发出淡淡得奶香，愈嚼愈有味，蛮好吃的。

吃完坐在庭院里悠闲的喝着摩洛哥薄荷茶幸福的一塌糊涂。

餐厅名称：Ksar El Hamra

28 Riad Zitoune Lakdim | Sabt Ben Daouad, Marrakech 40000,
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