#冬日幸福感美食 :成都如在蜀老火锅
以前不懂为什么“人生在世，火锅二字”。后来因为做了旅游美食自媒体，常年国内外奔波，突然发现出国越久越怀念火锅的味道。所以抵达成都，首要打卡的必须是火锅。如在蜀必吃镇店菜：铺盖毛肚。毛肚几乎是成都扛把子们火锅的必备，如在蜀的毛肚正如其名——铺盖，够大，吃起来相当爽嫩。而且如在蜀的毛肚论斤卖，注册会员点半斤毛肚就送锅底。过瘾！吃火锅必点菜还有成都特色菜：茴香现炸酥肉。口感外酥内嫩,加了茴香别有一番风味,并且它的干碟味道也很好。可以直接吃，也能把酥肉放到火锅里。最特色是红酒肥牛，吃起来特别有仪式感的一道菜。吃的时候服务员会帮忙提起杯，将红酒把色泽鲜红的牛肉浸透，放入锅中翻滚片刻即熟。除了肉质嫩以外，还带着红酒的微香。川渝一带的火锅蘸碟一边有三种：原汤、油碟和干碟。成都人则喜欢在里面加上香菜和蚝油提味。四川火锅就是一个大江湖，各家招式兼容并包遍地开花，热闹得很。如在蜀不仅是老成都口味，成都氛围的环境加上现切的新鲜菜品真的是让人不得不爱。
地址：成都市武侯区玉林南路15号玉林生活广场一楼（如在蜀老火锅玉林店）
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