小豆岛百年手工酱油坊 做酱油全凭情怀
在小豆岛上有着许许多多的酱油厂，这里虽不是日本酱油起源地，但历史也有百年以上。

走进这家家庭式手工酱油作坊内，听着掌柜把小豆岛酱油故事娓娓道来:

小豆岛四面环海，盐业虽发达，可原来并没有酱油，由于土地贫瘠也种不出什么东西，只有地瓜，原住民原来都以船运为生，有一回有人带回了酱油，发现地瓜加了酱油味道很好。便开始自己酿造酱油，由于岛上物资缺乏，但运输发达，造酱油原材料都从九州运回来。

慢慢地，酱油作坊越来越多，光岛上的人消费不完，在1800年开始就运到日本其它地方销售，岛上酱油作坊最多时有四百多家，最老的一家在江户时代就开始经营。

掌柜年轻时曾在外面做生意，积累了一些资本。但看到日本酱油慢慢都是工厂批量制造，突然很怀念自己家乡的手工酱油的味道，于是决心回家乡开酱油作坊。

我们听完掌柜的故事，品尝了一下酱油的味道，小豆岛的酱油味道较重，带些微辛辣，适合重口味人群或拌寿司吃，但这里的烟熏酱油口味独特，因此，大家都剁手买了，上车时才发现，我们遗憾错过了这里的酱油冰淇淋。

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