探访东京文字烧，极少人知道的美食
在东京离筑地咫尺之隔的月岛有一条知名的“文字烧一条街”，专营文字烧的店铺多达80余家。
 
「もんじゃ焼き」又名「文字烧」，原本是给小孩子们吃的小点心。用小麦粉溶于水中，然后在铁板上写下字，如果记住这个字就涂上酱食用，「文字烧」之名便由此而来。后来又加入了一些配料，逐渐成为大人也喜爱吃的食物。「文字烧」其实与大阪烧、喜好烧的制作手法无太大差异，都是在汤汁调好味的面粉中放入配料，然后在铁板上烧烤而成。区别仅仅在于所用汤汁的量及调味方法。「文字烧」口感不像其他二者那么焦脆，更软一些哟。
 
吃一口文字烧，酌一口清酒，不要太地道啦~
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