香港 | 古迹唐楼里竟然有家创意北欧菜🍴
去年拍过一组街角楼，在搜罗这些街角楼的时候发现香港还有一些特殊的楼——转角唐楼。这些唐楼伫立在街角，平时可能不太引人注意，但是数目已经所剩无几——直角转角唐楼仅剩6幢，弧形转角唐楼仅剩3幢。
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最近又来到了湾仔的史钊域道6号，这栋楼是硕果仅存的6栋直角转角唐楼中的一栋，楼龄已有百年，已是香港的三级历史建筑，现在，里面开着一间创意北欧菜「aera」。
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试了aera的午餐，菜品运用创意技法的同时也用了不少本地食材，算是给这栋古迹唐楼注入了鲜活的灵魂。
🍽️餐前小吃（P7左上）：用炸过的云吞皮包裹住新鲜带子，再加上香料和洋葱，薄脆中有柔嫩，鲜甜上有辛香，口感和味道都很有层次。
🍽️前菜（P7右上）：刺身下面放了一颗水果番茄，你可能会惊讶原来番茄也能这么甜。
🍽️第二道菜（P5）：这是最让我惊艳的一道，本地马友鱼加上海胆，创造入口即化的鲜甜。
🍽️主菜（P6）：我选了A3和牛，加上份量很足的黑松露，不会出错的选择。
🍽️甜点（P8）：好几种不同质地，和味道的食材可以自己在口中排列组合，好看也很有趣味。
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香港有许许多多的古迹，近年很多很多古迹都开展了 活化 工程，重新成为博物馆、文创集市、酒店……而开着创意北欧菜的史钊域道6号，让湾仔的街角又多了一点点趣味。在古迹中体验创意料理，也别有一番意境，来香港一定要体验一下！
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