到泰国必吃的黄金咖喱蟹
去泰国之前就开始觊觎咖喱蟹这道美食了，于是让一位长年生活在曼谷的熟人给我们介绍去哪里才能吃到最好吃的咖喱蟹，终于收到了两个地址。选了建兴酒家，餐厅大概是华人开的，有中文菜单，点菜非常方便。食客可以自己挑选螃蟹的种类和做法，对于黄金咖喱蟹来说，适宜选择肉蟹。我们点了一公斤的螃蟹，上来以后金灿灿的一大盘，好不诱人！咖喱的浓香包裹着螃蟹的鲜香扑面而来，让人食欲大增。泰国咖喱蟹的做法是将蟹洗净后斩成几块，沾上面粉后炸熟。然后用咖喱、椰浆、牛奶、香茅草、红辣椒、香葱等食材炒制成酱汁，最后放入螃蟹翻炒，直到酱汁变得浓稠，全部包裹在螃蟹上，这道菜就做好了。这里的咖喱蟹只有微微的辣味，即使是不能吃辣的朋友也能接受。相对于啃螃蟹肉，我更嘴馋包裹在外面的酱汁。酱汁入口非常细腻柔软，口感有点像炒得很嫩很嫩的鸡蛋，里面融合了咖喱特有的香气和螃蟹的鲜，还有香茅草的芳香。咖喱蟹的最佳拍档当然是泰国的香米，把酱汁和香米混合在一起大口咀嚼，各种香便在口中爆炸开来。咖喱蟹，不愧是到泰国必吃的美食。
#12月去哪儿
#跨年好去处
#冬日幸福感美食