天然泉眼边的“大滚锅”饵丝
到了腾冲，一定要去看看热海标志性的大滚锅。碧蓝清幽的水面上，水花翻滚，若不是亲眼所见，很难相信地下泉水竟然有如此美妙的色泽。碧蓝如玺，清透见底。
最过瘾就是到热海食府中来上一碗“大滚锅”饵丝。
汤是猪骨、老母鸡熬制的高汤，又清又鲜，油轻不腻。调味佐餐有辣子拌鸡棕、腾冲腊腌菜、火炕肉、水晶冻等，整齐码在等放在风味小碟，光看着就十分诱人。吃法与云南最出名的“过桥米线”有异曲同工之妙。将生的配菜放入滚烫的清汤之中，再放入饵丝，轻轻搅拌后静置几分钟即可食用。热气腾腾的下肚，冬日的寒冷也就驱散了。
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