当奥丰素1890，毋庸置疑，是我目前在澳门尝试过的最好意大利餐厅。

今夜，好朋友们相聚。总厨Federico Pucci 把意大利南部的丰美物产，和Versace 意式宫庭气韵结合到一起。我特别喜欢那道看起来平平无奇的“意大利面汤配红虾、帝王蟹及豆”，原汁原味，像是那不勒斯的阳光。一支意大利的Centovie尽抒快慰，丝丝蜜瓜香。

这里食材考究，除了产自位于蓬塔坎帕内拉自家农场 Le Peracciole 的出品，包括圣马札诺番茄、诺拉贝尔斯橄榄、纳蒙特柠檬等，主厨还大胆选用了中国的红斑。那道东星斑配马苏里拉芝士，里面有番茄与酸豆的雀跃调味。关键配酒也是相得益彰，ROSSO DI MONTALCINO，樱桃、甘草与紫罗兰的气息令人难忘。那毕竟是餐厅荣获“2023中国年度酒单大奖”最高级别“三杯卓越奖”的获奖酒单啊！

#美食林旬味会