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锡林浩特
蒙古包里的美食一次吃个够
锡林郭勒这边的美食这么多,到底尝起来如何呢?带着这份期待,我和同伴们走进蒙古包,焦急的等着美食的到来!

在内蒙“白食”指以奶汁为原料的各种奶食品,像奶油、白油、卓克、奶皮、奶酪、奶豆腐等;“红食”是以牛、羊、驼加工制作的肉食品,常见的有手扒肉、烤羊腿、烤全羊、 蒙古 包子、羊背子、烤牛排、驼掌驼峰菜等。

在日常饮食中与红食、白食占有同样重要位置的是 蒙古 族特有食品炒米。西部地区的 蒙古 族还有用炒米做"崩"的习俗。炒米的蒙语叫做“ 蒙古勒巴达”,就是蒙古米的意思,当地牧人外出放牧时,都会随身携带一小袋炒米,到了中午,煮好奶茶,泡上炒米,边吃边喝,相当方便。

蒙古当地的奶茶与我在 西藏 喝到的略有不同,比较偏咸,它是由砖茶,水加鲜奶熬制而成的,喝的时候会加入少许盐,当然还可以加入黄油,炒米等等,当地人将奶茶作为日常三餐的饮品,因其有暖胃,解渴,充饥的功能。

血肠制作的主要原料是羊小肠和羊血。羊血是通过 蒙古 掏心法杀羊后的产物,将盐、葱末、少量的水和面粉放入羊血中,调成血浆。
#冬季
#冬日幸福感美食
2018-12-192018-12-19
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