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鹿港镇
鹿港
台湾鹿港小镇寻美食
鹿港隐藏在大街小巷里的本地小吃:
(1)王罔面线糊:这家面线里面加的是用猪腿肉做的肉丸,所以自是有一番不同的味道。我喜欢加上醋和辣椒酱,这样吃起来爽口一些。
(2)鹿港肉羹泉:鹿港老牌小吃,招牌是鱿鱼肉羹,肉羹是用猪后腿肉切碎后做成的小肉丸,只不过并不是揉成规则的圆球,汤里再放上鲜鱿鱼。吃起来味道很淡,肉丸泛着些甜味。
(3)郑玉珍糕饼铺:最出名的点心是凤眼糕,质地极其细腻轻柔,用舌头与上牙堂轻轻用力,便在嘴里粉化了。这种糕饼不适合用来大快朵颐,而适合配上一杯清茶,先喝上几口茶润喉,再细细的品上一块糕饼,嘴里泛起一丝丝甜香。
(4)传统古法乌鱼子:台湾产的乌鱼子特别肥大。人们将乌鱼卵取出后,用大量的盐腌渍,再用木板重压助其脱水,然后再经过暴晒、阴干,就做成了这种可以出售和保存的乌鱼子。最简单的烹饪方法就是烤。
(5)肉片酥:把猪肉打成纸一样的薄片,再加上芝麻、杏仁、盐和糖,烤制过后变得酥脆无比,香气四溢。
(6)刨冰:在台湾吃冰真的是一种盛宴般的享受,光是浇在冰上的各种水果、蜜豆、芋圆和其他食材就有两大排,让人眼花缭乱。推荐红豆牛奶冰和芒果冰。店里还卖冰豆花,爽滑的豆花冰凉而甜蜜。
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2018-12-202018-12-20
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