越凶越好吃?广州这22间店老板黑脸爱怼人,居然还有辣么多人排长队...

广州吃货研究所
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21世纪的今天什么都讲求服务

很多年前,“华仔”已经告诉我们了

然而在广州,却总有这么一些店

连最最最基本的服务都没有

老板还会经常怼人

在这里吃饭,似乎连呼吸空气都有错

但即使是这样,还天天人气爆棚?!

1

民记煲仔饭

从1979年开始营业,至今已经开了39年,前身在北京路,近年来才搬到沿江路。

老板是一个老广,也是一个中年大叔。来这里吃饭的人基本上都被他怼过。

下单的时候问他今天的例汤是什么?

“贴系墙上面,你无眼睇啊”

吃饭时段人气爆棚,多口问一句“老细,有无位啊?等左好耐啦”

“有就有,无就无。每个煲仔饭要煮十几分钟,想快噶过去隔离买饼干。”

来民记的选择不多,只有煲仔饭和笼仔饭两种。将生的鸡蛋打进新鲜出炉的牛肉饭上,用筷子戳开蛋黄,蛋液慢慢流出来。

饭不用加酱油已经够味,有蛋液包裹着,比较湿润。牛肉也腌得很入味,不会很嫩,却很有嚼劲。

地址:沿江东路405号(滨江酒店东侧)

人均:25

2

钟巷9号

钟巷9号就在恩宁路,环境非常恶劣,没有店名,偏僻到甚至连地图都找不到。

最出名的还是脾气火爆的老板娘,来过的人都被她怼过,(“影咩影啊,系度阻鬼住晒,好靓啊依家?”这是老板娘对我们说的第一句话)

到了晚上巷子里连一盏路灯都没有,来吃的人都要用手机打光才看得到。

鸡的品种可以选择清远鸡或者阉鸡,现点现杀,绝对新鲜。但是只有炭炉清补凉一种汤底。

汤开了最好自动自觉放鸡下去。隔壁一桌可能觉得老板娘会帮他下,汤开了还不放鸡被看到了:“做咩啊,水滚唔识自己落鸡啊,同你地讲下,8点之前要走人啦下。”

吃鸡之前先喝汤,料很足,绝对没有加味精,汤底非常清甜。还有浓郁的鸡味,有点像家里煲的汤。

清远鸡,鸡味很浓,也不会太肥。肉质紧致,而且煮久了也不会柴,反而吸收了汤底的清甜。

地址:越秀区恩宁路钟巷粤剧博物馆隔壁(广东八和会馆旁)

人均:70

3

建设路牛杂

在淘金隐藏着一家牛杂走鬼档,开了十几年。老板脾气非常暴躁,号称是全广州最老嗨的牛杂。

阿叔在前面卖牛杂,后面有两张残旧到不行的桌子,仅此而已。没有环境,更加没有服务。

一女买一盒牛杂后,随口说:“帮手摞去后边阿,唔该”,阿叔无名火起:“我对手从来都无服侍过人的!”女子只好自己端走后面去吃。

有肺的牛杂15块,没肺的30块,都煮得很入味。

地址:建设三马路

人均:20

4

占士臭豆腐

第一眼看到占士的时候其实小编是犹豫了很久,因为这里连个招牌都没有。占士说:“我哩度无招牌无广告唔洗宣传噶,识食噶自然会过来

占士的传闻非常厉害,说不卖给你就不卖给你,完全不跟你讲道理。即使写明了营业时间,开不开业完全看老板心情。

拿着瓶啤酒,一边喝一边炸豆腐,那天不知道占士的心情是不是特别好,我们在拍他炸豆腐竟然没有怼得我们翻艇。

热辣辣的炸豆腐口感非常松软,淋上秘制的混酱,入口甜甜地,再咬多几口有点微辣,真的异常的过瘾。吃起来一点也不觉得臭,反而会觉得很香。

地址:番禺区岗心路联合汽车维修对面

人均:15

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5

屎坑粉

屎坑粉其实叫“明记”,30年前就开在荔湾龙津西路恩洲南横街的公厕旁,现在公厕不复存在了,但这家店依旧在这个位置。

没有环境可言,外地人也很难明白它究竟有多好吃,引得人人都愿意为它排队也不顾吃相。

一到饭点,门口就排起长长人龙。可能是太忙了,收银的阿姨一脸不耐烦,问多几句都懒得回答你。

这里的菜单,真正意义上只有4种选择:牛腩、三星、牛丸、肉片。可以选择加青菜,青菜一律5毛钱,特别亲民!也可以选择面和粉。

牛腩粉被点的几率是最高的,新鲜的牛腩是整碗粉的所有精髓,超级入味,焖得很香,口感不会太烂吃起来很有嚼劲!

地址:龙津西路恩洲南横街3号(富力广场后门对面)

人均:15

6

大头辉

大头辉二十几年一直藏在晓园北路,靠近泰宁市场,店面非常不起眼。如果不是老街坊或者熟客,经过无数次也不一定会去吃。

茶餐厅的环境,但是收费却不便宜,甚至比很多酒楼都要高。门口还经常能看到有名车豪车扎堆过来喝汤。甚至连交警过来抄牌了,车主仍然淡定地把汤喝完也不急着把车开走。

关于大头辉的评价,一直都是好坏参半,给差评的人都是说服务奇差无比,但是小编觉得也并没有差到这个程度,顶多就是服务员的语气差一点。

大头辉最最最出名的就是炖汤。汤已经炖好,一下单就可以拿上来。料很足,有一只干鲍,几块鸡肉,和一些配料。

一口喝下去,真的被惊艳了,是一种从没喝过的鲜甜,鸡肉的甜和鲍鱼的鲜在汤汁里完美融合。小编终于可以理解为什么冒着被抄牌的风险也要把汤喝完。

地址:晓园北路1号之一(近泰宁市场)

人均:110

7

美荣粉店

美荣粉店旧店开在骏田广场后门的西横街,在巷子口看过去黑兮兮的,不知道的人绝对不会走进去。

虽然店面残残旧旧,但系每晚仍然有很多附近的街坊和上班一族过来宵夜。

出名的就是大碗粉,小的10块一碗,选两种肉。大的25块一窝,选三种肉。

汤底用的是家常的骨汤,跟新鲜的猪杂非常搭,加上潮汕的炸蒜,非常香。

唯一的缺点就是服务态度差了一点,每次去吃粉,就要被收银阿姨串,或者问他们一个问题,漠然应付。

地址:北京南路骏田广场后门西横街

人均:35

8

新联拉肠

新联拉肠已经在多宝路开了30多年,每次路过总会看到门口排着长长的“人龙”。

从店里的风格,到老式的塑胶价钱牌,再到阿姨身上的工衣,都保持着上世纪六、七十年代的风格。

人多烦躁或者秩序太乱的时候会对食客大声吆喝,心情好的时候也会跟你唠叨一下家常。

与其他长条形的拉肠不同,新联拉肠的形状更像包子,而且特地用圆盘子装,这样酱油会自然聚集在碟底,更加适合盛拉肠。

拉肠并不算薄,软滑之余带有韧性,并且还保留着米香味。蘸上甜甜的酱油和独家的辣椒酱,非常好吃。

地址:荔湾区多宝路88号(近西关培英中学)

人均:15

9

广油鸡

一直据闻这家店的老板超凶,环境还差,而且东西还是死贵死贵的,但是还是有很多人“冒死”前行。

via:峨眉岭上鹅没醒

这家店没有招牌,对面就是公厕,而且想吃还得全款预定,没有预定过去问还有没得吃,就会被老板骂走。

via:峨眉岭上鹅没醒

最出名的就是竹丝鸡煲,老板加入鲨鱼皮去煲,鸡肉又嫩又滑,一端上来就口水流下来。

但是什么时候吃,什么火候,怎么吃都要等老板说了算!只要你不按老板的规矩来,老板马上发烂渣。

人均:122元

地址: 越秀区北京南路左二巷6号(七天酒店那条巷)

10

步步糕升

来这家店买钵仔糕,你得提前预约。有时候,预约还要排到10天以后,没有预约你还吃不到。

第一次过去的时候,还傻傻的排队,结果阿姨中气十足问,“有无预约过噶?”我们摇了摇头,阿姨摆摆手说,“无预约就无啦,宜家先来,一早就卖晒啦。”

这里有正宗的台山钵仔糕,除了传统的那些钵仔糕,还有很多创新的口味。

人均:11元

地址: 越秀区少年宫旁(大南路街铺后面巷子)

1

11

鸽皇农庄

店在桥底,老板态度看心情

在广州吃鸽子,我真的找不出第二家更好吃的了!(哈哈,还是欢迎大家多推荐)

虽然环境恶劣(就在桥底下)、老板爱理不理,除了鸽子其余菜也不怎样,但来吃的人还是络绎不绝,天天爆满。

红烧乳鸽、盐焗鸽、药膳鸽、鸽子饭、鸽杂饭每次必点,不过除了这些,其余的菜每次点每次踩雷,也是醉醉的...

这里的红烧乳鸽,即点即烧,皮很脆很好吃;药膳乳鸽汤,好清香,很好喝;乳鸽饭,肉很滑很嫩,饭也很香入味。总之这里的鸽子都超级赞!

预估人均:57元

地址:海珠区小洲东路生态公园门口前走50米(近大学城)

营业时间:周一至周日 11:00-14:00 16:00-21:00

电话:15811860404 15918666620

12

甜蜜蜜昌乐园甜品店

比较难找,服务态度时好时坏

超级好吃!超级好吃!超级好吃!这是真的值得说三遍的事情。门面很破,服务也很一般,但味道真的无敌!

这里卖的糖水,痴等半小时也愿意。只因为好吃便宜,分量还异常大。力推这里的椰汁玉米马蹄爽&椰汁红豆!别问为什么,吃过都会爱上!!

浓香的椰汁,满满的凉粉、马蹄&玉米,脆爽微甜、口感爽滑~

夏天会有榴莲糖水,是店里的断货王,冰冻的榴莲肉搭配清甜的糖水,简直就是绝配!喜欢榴莲的吃货们赶紧去打卡吧~

夏天想买到冷的基本都要早点到才行,一般是卖完为止就关门,大概下午4、5点~

预估人均:8元

地址: 天河区员村二横路昌乐园23栋101号

电话: 020-85545774

13

日月年小食店

三无小店:无招牌、无环境、无菜单

长寿路站附近的老街逢源路,有一家“三无”小店:无招牌、无环境、无菜单,

甚至还无位置坐!但却连雨天都要排队,蹲在路边也要吃!

日月年小食店,这么多年只卖两粉(河粉、桂林米粉)一面,只有两种搭配(牛腩和牛丸)如果点的是牛丸粉面,会附送一些炸鱼皮和肉卷。

分量确实都好实在,大份的都是15元,料足到快要溢出来(其实小胃口的女生点小份就足够)。牛腩是店里的限量版王牌,想吃的要赶早或碰运气,中午11点多就沽清了。

另一个招牌是牛丸,很多人都笑称它像乒乓球一样,确实好大一粒。

预估人均:14元(只收现金)

地址:荔湾区逢源路72号

营业时间:周一至周日06:00~14:00(卖完可能提前收档)

14

聚荣饺子店

很旧的小店,已开了23年

但凡生活或工作在五羊邨一带的人,不可能不知道这个地方的存在。这家已营业23年的小店,不管是周末还是工作日,店内都热闹非凡。

紫菜鲜肉饺,10元8只。有人说,如果你第一次来这里,那么试试这个口味准没错了~

个头很饱满,饺子皮不算太薄,胜在够滑,紫菜独特的海味把肉的鲜味吊了出来,扎实中带Q弹的口感让人一口就爱上了!

生活妹最爱香茜马蹄牛肉饺,肉馅的肥瘦和荤素的比例和调味都把握得很好,入口不肥也不柴、不散也不硬。食量小的女生吃完一碟8只,接近9成饱。

作为一家饺子店,店内皇牌中的皇牌,居然是调料——自制蒜蓉和芥末油。无论你爱不爱吃蒜,吃饺子必蘸点蒜蓉+芥末油,否则会留下遗憾!

预估人均:17元

地址:越秀区寺右新马路寺右二马路南边第4号档铺(近五羊中学)

营业时间:周一至周日 10:00-20:00

电话:020-87399710

15

牛佬牛杂汤

店小,热,服务态度一般

这家店熟悉的味道陪伴了几代人成长,从前是巷子里的一个走鬼档,如今开在西华路的市场旁。店面很小,夏天很热,店里忙不过来时态度会比较差。

一份牛杂汤,从前卖10元、15元,如今卖18元一碗,但仍有大批街坊如往日一般帮衬。有的街坊早已不再住在西华路,仍然专程开车前往,只为喝上一碗新鲜热辣的牛杂汤。

牛杂汤食材处理干净,牛肚占绝大的部分,软硬程度适中,咬起来有嚼劲又不会觉得费劲。

汤底用牛骨熬制,呈乳白色,加入韭菜和酸萝卜,简直人间美味。

预估人均:18元

地址:荔湾区西华路金花直街金花庙后街3号

营业时间:每日10:00-21:00

16

珍珍小食店

没空调,没服务

很有名的老字号,粉面价格十几元起,牛腩、牛筋、猪肠、猪手,还有牛三星和啫啫粉!风味佳!店内辣椒油、甜酱和萝卜酸自取~

生活妹六点多来到店门口,已经有不少街坊开始排队了,食客们都自动自觉地端着粉面,坐到旁边士多店门口开吃...

牛腩粉一定要试!牛腩焖得很软,很入味,粉口感够软滑。汤底够浓,回味其中

满满都是童年的味道。

预估人均:21元

地址:荔湾区西华路183号(近彩虹戏院)

营业时间:每日06:00-02:00

电话: 020-81098947

17

翅叔港式火锅

店面小,服务员态度比较差

可能是广州最好吃的石锅翅!这里虽然环境就真的一般般(大排档那种),服务态度也不是很好,不过味道真的很正。

听说老板和老板娘是从宝业路一档推手提车卖碗仔翅嘅档口仔,渐渐发展到各区卖碗仔翅嘅连锁店,再到现在的桑拿菜…没点真材实料肯定做不到今时今日~

招牌石窝翅,非常好吃,蚝也是新鲜放进去的,料足味鲜。极品佛跳墙,没想到超大锅!!巨多料~芥兰捞象拔蚌,这是一道凉拌菜,芥兰好爽口,调味很好吃。

会员卡充值可以打折,其实相当于吃多少冲多少。还有一定要先订好位,不然要排队就麻烦了。

预估人均:90元

地址:海珠区南华中路210号

营业时间:周一至周日 11:30-21:30

电话:020-34378669 13826266738

18

云腾砂锅粥

座位密,比较嘈杂,服务员要喊几次才来

云腾沙锅粥是康王路的老字号砂锅粥,广州宵夜人气店之一。招牌砂锅粥的味道都很好,无论是虾蚝、田鸡还是黄鳝都煮得很够味。

粥浓稠绵密,米软煮得烂但是粒粒分明,口感Q弹,放入了很多虾、蚝,用料十足!由于是即点即煮,所以要等的时间就比较长,建议一坐下就先点了粥,其余的东西可以之后再点。

蒜香虾也很好食,大虾一分为二,开成凤尾状。表层炸到酥脆,蒜香十足。虾肉多汁弹牙,能吃到原味的鲜甜。而且完全不需要剥虾壳,沙虾皮薄,炸得松软,直接连壳一齐吃~

预估人均:70元

地址:荔湾区龙津东路713-715号(近满记)

营业时间:周一至周日 17:30-03:00

电话:020-81875788

19

冷巷萝卜糕

位置难找,卖完就关门

海珠前进路有一家开在窄巷子里的糕点店,店家很任性,每天下午4点准时开铺,通常不到一个小时就全估清。

9.5元一斤,一斤大概有9块,料足结实。对于制作糕点,阿姨可是很有研究的,选择在这个时间卖,是因为从制作到完成中,糕点在这个时刻最好吃

萝卜糕甜甜咸咸的,芝麻糕相当香浓,很弹牙韧性很好。姜汁糕的姜味刚刚好,红豆糕很烟韧,马蹄糕香软滑溜,推荐!

预估人均:9.5元

地址:海珠区前进路君汇天地,左转直走大概500米就到了。

20

林记煲仔饭

老板爱理不理,耐心比较差

林记煲仔饭已经经营了16年,虽然位置比较偏,还是很多人慕名而来。每到饭点,店内总是食客盈门。老板脾气不算好,但每一碗煲仔饭都足够撩胃。

腊味排骨煲仔饭、叉烧煲仔饭都是这里的招牌美食。煲盖在面前揭开,一股浓郁的香味扑鼻而来,刚离开火的煲仔还在吱吱作响……腊味的陈香与排骨鲜香混在一起,让人垂涎欲滴,食指大动。

吃煲仔饭不容错过的当然是煲底的锅巴——煲仔饭的精华在于底下的饭焦!晶莹剔透的米饭被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴,色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷!

预估人均:20元

地址:黄埔区长洲岛金洲北路 549 号(家联福百货旁)

营业时间:上午 10:00 ~ 晚上 9:00

电话:020-82501659

21

海幢瑞芳饮食店

无招牌,无外卖,无服务,无wifi

很多街坊吃过无数次,都不知道这家面店叫什么,别人问就说:南村路口间面店咯。它无招牌无外卖无服务无wifi,但是为了一碗牛腩面,每天来这里的人还是络绎不绝。

手写餐牌,没有空调,老板口头叫单,十几年来依旧如此,虽然选择不多,但出品样样对味!

牛腩面到店必点!牛腩牛筋炆到软烂适中,入口满满骨胶原~面条爽口弹牙,琥珀色的卤汁慢慢渗入面汤中,令一碗简单的汤面,充满了浓浓的牛腩香,连汤都带着鲜香滋味!

鲜肉云吞可以说吊打市面上众多鲜虾云吞。肉爽、有肉味、有肉香,对比大多数靠枧水虾仁堆砌出的鲜虾云吞好吃得多,推荐!

预估人均:14元(只收现金)

地址:海珠区同福东路聚荣东8号(南村路路口)

营业时间:周一至周日 06:30-22:00

电话:020-84481921

22

自然夜场BBQ

完全没服务,被称为“鬼屋烧烤”

在北京路附近,有一座古老大屋三楼,走进去上三楼(胆小者勿入!)就是传说中的“天台烧烤”,做的是传统的广式烧烤,是蜜汁味,不是撒孜然粉。

在这里没有环境服务可言,不过是家庭式小店。老板负责烤串,老板娘收银兼服务员,女儿有时会来客串帮忙。

牛肉丸、豆腐泡、韭菜、香肠.....老板的手艺真的好,烤得很入味,分量足,价格实惠~

来过这里的人都甘愿做这里的回头客,甚至将天台烧烤当成是“吹嘘”的资本。一次次呼朋引伴,回到这里撸串喝酒,品尝着这份属于老广的极品回忆。

预估人均:51元

地址:越秀区教育路广州市公安局信访办北边20米(光大银行对面巷子)

营业时间:每天19:00-24:00

电话:020-88177728

其实在广州还有很多很多这样的店

因为好吃,可以没有环境

因为好吃,可以没有服务

因为好吃,甚至连被人怼都可以忍

所以,你会为了好吃而来这些店吗?

商家邀请小分队探店:emgz020

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