就在Jean-Georges！品尝舌尖上的春天
位于沪上知名时尚生活地标外滩三号4楼的米其林一星法国餐厅Jean-Georges，以其创新的菜式和对食材的追求著名。在传承经典的的同时，融入了新鲜春日时令食材，呈现多款春季创意法式珍馐。

春季主厨🧑‍🍳推荐👍菜品介绍

👍推荐菜：鱼子酱沙拉配海芦笋和香草佐烟熏蛋黄酱
❤️推荐理由：精选鱼子酱颗粒饱满，口感细腻，带来独特的海洋风味。搭配上鲜嫩的海芦笋，其爽脆的质地与鱼子酱的醇厚相得益彰。独特烟熏香气与蛋黄酱的细腻口感完美融合，使整个沙拉更加丰富多层次。点缀的新鲜香草，为菜品增添了一抹清新的绿意。

👍推荐菜：姜黄柑橘腌真鲷鱼刺身配黄金奇异果和接木骨花
❤️推荐理由：选用肉质细腻的新鲜鲷鱼，经过姜黄和柑橘的精心腌制，使其肉质鲜嫩而带有一丝清新的果香。搭配色泽金黄、酸甜可口的切片黄金奇异果，以接木骨花为点缀，为菜品注入勃勃生机。

👍推荐菜：温白芦笋配混合香草佐芥末酱
❤️推荐理由：选用当季最鲜嫩的白芦笋，为保留其天然的清甜和脆嫩采用了朴素的烹煮方式。混合香草的加入，为简单的食材增添了丰富的层次。一旁的芥末酱，为整个菜品注入了一抹刺激的味觉享受。

👍推荐菜：法国银鳕鱼配莴笋，文蛤佐春蒜酸浆草酱汁
❤️推荐理由：精心挑选的法国银鳕鱼，肉质鲜嫩，富含营养。搭配上时令的莴笋，清脆爽口，与鳕鱼的肉质相得益彰。文蛤的加入，带来了海鲜的鲜美，同时也增加了菜品的质感。淋上以春天特有的酸浆草为主调制成的酱汁，带有春蒜的微辣和酸浆草的酸甜，完美地提升了鳕鱼的鲜嫩。

👍推荐菜：澳洲M8+纯种和牛牛柳配百芦笋佐特制酱汁
❤️推荐理由：严选澳洲M8+纯种和牛，肉质油润而富有弹性。经过精心烹饪，牛柳呈现出完美的五分熟状态，每一口都是肉食爱好者的极致享受。搭配上新鲜白芦笋，不仅增添了蔬菜的清新感，也平衡了牛肉的油脂。特制的酱汁采用了黄油和辣椒的双重风味，既有黄油的浓郁和丝滑，又有辣椒的刺激和提味，为牛柳增添了不可抗拒的魅力。
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