一餐花个6000值
福和慧近乎完美的一餐素，这家店在我心里的地位跟兰斋平起平坐、超过京兆尹和山河万朵、甩了叶叶菩提大概八百条街。人间至味是清欢，素食难免会跟佛、跟禅意联系，餐厅的装修极简空间感足，青花的瓷瓶古木的桌椅和大片留白的墨宝都禅意十足
📍详细地址：
上海市长宁区愚园路1037号

🍲菜品推荐：

🍽️番茄|素面、碧潭飘雪

🌟亮点特色：

三种不同番茄融合制作的酸汤，清爽之余，我脑海中能想象出番茄中间，那一抹绿青色的涩。素面口感很细腻，搭配酸汤与中间漂浮着的茉莉花，简单纯粹地好吃。

🍲菜品推荐：

🍽️山丹黄参|白芦笋、青芦笋

🌟亮点特色：

白芦笋如蒜苗、青芦笋带着微微草味，都是较为常见的食材。山丹黄参相对稀少，常常出现在甘肃那边，吃起来有点焦脆的口感，再加上糯糯的内芯，咀嚼完的后调则和胡萝卜一模一样。

🍲菜品推荐：

🍽️八宝|藤椒


🌟亮点特色：
最开始服务员介绍菜品的时候就已经提到了乾隆以及绿色作为本次春季菜单的主题，而八宝正是对应着八种不同的绿色素食与米饭调制出来的饭，最后淋上藤椒酱。

整体的口味非常像一份巨大的菜饭，除了豆角、锅巴和藤椒酱能提供明显的口味之外，整体的口味和它的食材一样，素却不无聊。

🥚芙蓉蛋
额外加的一道菜，食材简单，就是蛋白、蛋黄加蟹醋。服务员说这道菜的工艺相对更复杂一些。蟹醋的存在非常巧妙，给一碟炒鸡蛋居然增添出了蟹肉的鲜美，而淡淡的酸味，又使得这碟没有番茄的炒鸡蛋，吃起来像是在吃带有蟹味的番茄炒蛋。

餐厅的环境非常的清心寡欲，禅意盎然:大量的木色家具、瓷器搭配，以及柔弱的暖色光，使得踏入这场空间的开始，心灵注定要接受一场洗涤一般。
每个人对春天的感知都不一样，而万物复苏的季节，餐厅本就该用一些清新的食材，唤醒食客尚在沉睡的心。福和慧的这套春季菜单，于我而言，成功地将春天娓娓道来

✅必体验：
服务其实相当优秀，经理亲和力足，很像是招待朋友到家里做客式的热情，菜品介绍相当详细 #福和慧 #上海福和慧