在魔都能吃到这么正宗的福建菜，不愧是黑珍珠餐厅


去过福州旅行之后，
我就爱上了福建菜，
讲究食材的新鲜，口味甚至比粤菜更丰富。

功夫不负有心人，
最近在上海吃到了正宗的福建菜，
这家远洋私厨1699，
环境私密舒适，出品很精致，
朋友聚餐、商务宴请都很合适。
它的厦门总店连续7年上榜黑珍珠餐厅，
上海这家也上了米其林餐盘推荐，
吃完之后感慨：名副其实，相当惊艳！

我们四个人，点了不少招牌菜，汇报一下：

✅【餐前水果】
1️⃣赠送了茶水和餐前水果，苹果淋上了百香果汁，酸酸甜甜的很喜欢。

✅【凉菜】
2️⃣1953窖藏桃溪醋泡鸭掌：浓浓的酒香与醋香，鸭掌脆爽嚼劲又不会老。

3️⃣激情小番茄：撒了糖霜的小番茄，配上鲜百合和爆米花，甜甜的很开胃。

✅【汤品】
4️⃣云南羊肚菌炖瑶柱：超超超鲜的一道汤，用羊肚菌、瑶柱来炖鸡，油撇得很干净，清亮鲜美。

✅【热菜】
5️⃣黑松露酱炒虾球：虾仁很大，肉质紧实弹牙。黑松露和菌菇增加了鲜味，芦笋也很嫩哦。

6️⃣芥子酱安格斯牛肉：肉质超好，嫩而多汁，加上黄芥末酱，不但解腻，而且口感更丰富。

7️⃣泡椒东山小管：我超爱闽菜里的东山小管，入口又脆又嫩。泡椒的辣味刚刚好，里面的蔬菜也超好吃哦~

8️⃣九层塔砂锅鸡：类似台式三杯鸡的做法，鸡肉外脆里嫩，九层塔风味独特，超爱！

✅【主食】
9️⃣闽南红树林膏蟹焖饭：绝对的重头戏！蟹膏红润，蟹肉饱满，分量也很足。鲜香味道完全被米饭吸收，平常我很少吃主食，这次也炫了满满两碗！

✅【甜品】
1️⃣0️⃣大理石椰奶冻：颜值很高，又不会太甜，软软滑滑的，入口很清爽。

1️⃣1️⃣花果酥：经典凤梨酥的做法，馅料有凤梨、桂花、桂圆等等，好想all in啊！

人均不到300，就有11道，其中不少是硬菜，有海鲜有肉有菌菇，齐活了！
味道也相当不错，没有一道踩雷。不用飞去福建就能吃到这么好的闽菜，感觉真的很值。
CHIC1699远洋私厨(华润时代广场店)
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