江南水乡的苏州
春雨绵绵，江南水乡的苏州城被一层淡淡的雨幕笼罩，空气中弥漫着泥土和花草的清新气息。在这样的下雨天，当地的居民并不急于躲避雨水，反而趁着湿润的气候，前往郊外的田野间，寻找春天的美味——香椿。

香椿，这种在春季特有的嫩芽，以其独特的香气和营养价值而闻名。每当春雨过后，香椿树上的嫩芽吸饱了水分，变得更加鲜嫩可口。苏州人对香椿有着特别的情感，不仅因为它的味道，更因为它承载着苏州人对春天的期待和记忆。

摘取香椿，需要一定的技巧。要选择那些颜色鲜绿、质地柔软的嫩芽，轻轻地扭动并拔起，以保持其完整和新鲜。在雨中摘香椿，更有一种别样的情趣。雨滴落在嫩绿的叶片上，晶莹剔透，仿佛给香椿穿上了一层闪亮的外衣。

带着收获的喜悦，回到温暖的家中，就可以开始制作香椿主题的美食了。苏州的厨房里，香椿可以变化出无数美味的菜式，其中最受欢迎的莫过于香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋和香椿拌面。

香椿拌豆腐是一道简单的冷盘，将新鲜的香椿切碎，与细嫩的豆腐一起拌匀，加入适量的盐、酱油和香油调味，简单却鲜美无比。香椿的独特香气与豆腐的清淡完美融合，让人一尝难忘。

香椿炒鸡蛋则是一道家常热菜，将打好的鸡蛋液倒入锅中，待凝固时撒上一把切碎的香椿，快速翻炒至鸡蛋金黄，香椿翠绿。这道菜色香味俱全，是春日里的一道温暖佳肴。

至于香椿拌面，则是苏州人对传统面食的一种创新。煮熟的面条捞出，加入炒好的香椿碎、蒜末、辣椒油等调料拌匀，既满足了对面食的喜爱，又增添了香椿的春意。

在苏州，下雨天不仅仅是摘香椿的好时机，更是一次味蕾的盛宴。香椿不仅是一种食材，它更是一种文化的传承，一种生活的态度。在雨后的苏州，用心感受这份独特的春日风情，品尝用香椿制作的美食，是对这座城市最美好的礼赞。