香港作为国际大都市，拥有丰富的旅游资源和多元的文化体验，以下是为您规划的香港七日游特色打卡攻略：

第一天：初识香港
维多利亚港：游览香港的标志性景点，晚上可欣赏“幻彩咏香江”灯光秀。
天星小轮：乘坐历史悠久的渡轮，体验香港的海港风光。

第二天：主题乐园
香港迪士尼乐园：探索奇妙的迪士尼世界，与经典卡通人物见面。
迪士尼星梦光影之旅：夜晚的城堡灯光秀和烟花表演。

第三天：自然与文化
香港海洋公园：体验刺激的游乐设施，观赏海豚表演。
太平山：乘坐山顶缆车，俯瞰香港城市景观。

第四天：购物与美食
铜锣湾：享受购物乐趣，品尝地道的港式茶餐厅美食。
兰芳园：体验丝袜奶茶和港式小吃。

第五天：历史与现代
香港历史博物馆：了解香港的历史发展。
中环：探索香港的金融中心，感受现代都市的繁华。

第六天：艺术与文化
M+博物館：参观视觉艺术展览，体验香港的艺术氛围。
戏曲中心：观看一场传统戏曲表演，感受传统文化的魅力。

第七天：休闲放松
赤柱：游览海岸小镇，享受海滩和购物的乐趣。
大屿山 - 昂坪360：乘坐缆车，参观宝莲禅寺和天坛大佛。

注意事项：
签证与证件：确保携带有效的旅行证件，如港澳通行证和签证。
天气：根据季节准备适当的衣物，夏季注意防晒，冬季携带保暖衣物。
交通：熟悉香港的公共交通系统，如地铁、巴士和出租车。
文化习俗：尊重当地的文化和习俗，遵守法律法规。
安全：注意个人和财物安全，防范扒窃和诈骗。

通过上述攻略，您可以全面体验香港的自然美景、购物乐趣、主题乐园以及丰富的文化和美食。