香港我最爱的刨冰店
Sharishari是我在香港吃到的、唯一一家我觉得在上海找不到类似竞品的甜品店。是这次香港之行的最大惊喜。
本次雨天晚上九点前来，还有人在排队。
店家噱头很足“ice imported from Japan”，哈哈哈。到底是买了日本的水还是真的从日本把冰运过来呀？
和上海那种绵密的冰沙不同的是Sharishari的冰质地是中空、疏松、轻盈，不过塌陷也比较快。所以，店家要求顾客冰一端上来二十秒钟完成拍照，然后马上吃掉正因为冰沙本身非常酥松，所以即便一个人吃一个大冰球也不会太🥶🥶冷。
我选的是草莓冰。
外面是一薄层有草莓味的冰，挖开后包裹着草莓酱的内层，这种设计还是蛮少见的。topping是打发的草莓酸奶油添加了海盐味道进行对比，另有一整只新鲜草莓。奶油中和单只草莓的酸味和海盐的咸味，第一口便口感浓郁。伴着这浓郁的余味再慢慢挖铺了一层奶冻的冰沙。冰沙本身十分清爽，奶冻慢慢渗入到冰沙里面后，整个口感更加温和，因此不觉得冰肚子
食客亦可以体验优秀的层次感，整个球吃完也不觉得单调。
好想把它搬回上海。