食文化｜「纳博纳」享用美味的法式大餐
赶紧开车去纳博纳，去吃全法国最出名的一家自助餐厅，纳博纳Les grands buffets，每天约有700人到1400人来这里就餐，这样的数据是足够可以说明其受欢迎程度。这里的美味实在太多了
比较推荐的就是火腿，一个好的火腿，离不开的就是优良的生猪。散养和有机喂养相结合，让猪肉肥而不腻，瘦而不柴。做出的火腿晶莹剔透，美得像一件艺术品，自然好味道。
这种腌制的做法和中国的传统的做法差别不大。将粗盐涂到整只火腿上，再风干大约9个月的时间，让瘦肉脂肪都满是时间的味道。
鹅肝一定是法式大餐中不可缺少的一道招牌菜。不过需要留意“FoieGras”只是肥肝的意思，并未特指哪种禽类的肝脏。一般低端一些的是鸭肝，高端一些的才是传说中的鹅肝，当然鹅肝也是分三六九等的。
鹅肝酱的制作方法非常复杂，要将表面的皮膜除净，再去除血管，用白兰地酒腌制一下，放入烤箱中。等冷却过后，压成形状，切成薄片。一般是前菜，肥嫩中带着诱人的果香，入口即化，配着果酱和干果，回味无穷。
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