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北京
北平食府·富贵荷花烤鸭(旧宫店)
北平食府,寄托京城百姓念想儿的餐厅
#尝尝特色京味小吃 #吃一口正牌北京烤鸭 在京城,凸显京味菜的北平食府二十余家,每当饭口,店堂里都坐满了老北京人和外地旅游者慕名而来品尝京味菜的食客。其实,京味菜也就是随着古都历史变迁,宫廷菜+鲁菜+官府菜+清真菜融于一体而衍生出的北京地方菜,符合北方大部份地区食客的口味。
五一节来临,一家人去大兴南海子公园玩,选择到北平食府(旧宫店)就餐。走进店堂,大红灯笼高高挂,一幅喜人景象。店堂迎面的塑像、走廊的盆景、墙上挂着的京剧脸谱,都给人以熟悉亲切的感觉,这就是京味文化魅力的体现吧!
再往里走,镂空的隔断、雕花的长方餐桌、木椅,餐桌上摆放整齐的瓷餐具,给人一种典雅复古的感觉。
京味菜的主角当然是北平国粹酥香烤鸭。说起烤鸭,老北京人再熟悉不过了,每逢家庭聚会、老人做寿、朋友们相聚总会点它。而北平食府的烤鸭,吃第一口就有一种不一样的感觉,焦酥的鸭皮入嘴即化,蘸点白糖,那味道美得不得了。这是过去吃烤鸭所不曾有过的感受。还有招牌烙饼卷带鱼,刚开始还担心鱼刺卡着94岁的老妈,于是试着吃了一口,鱼刺已经酥软,稍稍咀嚼就融化了。于是放心地让老妈品尝。用热乎乎的烙饼卷上带鱼小葱和咸菜,吃得不顾形象。脱脂去骨猪手,切着四方块看似肉皮冻,蘸着佐料,口感柔韧,是酒徒们的最爱。
老街坊米粉肉、马拉盏酱焗海南丝瓜、海胆金汤柳沟豆腐,荤素搭配,老少皆宜。
黄米桂花凉糕、葱花饼和小外孙子喜欢的小兔子……一顿饭,一家老小吃得舒舒服服,吃完了都舍不得走,剔着牙,喝着茶,仿佛沉浸在脑海深处的老北京记忆中。
20天前2024-05-02
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