一坛椒子酱
在山东潍坊昌邑市的北部沿海一带，家家户户都会做椒子酱，作为餐桌上一道不可缺少的小菜。椒子酱主要用大葱、辣椒和蟹酱制成，其制作过程，当地人称之为“糟椒子”。

糟椒子的最佳时间是阴历九月的下旬。因为这时天气转凉，温度适宜发酵，大葱、辣椒也多。将辣椒去掉种子，切碎，和葱段一起放到大盆或锅内，加少量的盐搅匀，再加蟹酱搅拌，然后装入坛内盖好。放在背阴处，发酵五六天便可食用。