鲜味十足！🤤火到凌晨3点的潮汕砂锅粥

你永远可以相信潮汕人煮的潮汕海鲜砂锅粥
以猪骨汤为底，🦐虾🦀蟹、🦑厚弥等为主食材，干贝（瑶柱）、冬菜提鲜
砂锅加持，明火🔥熬煮，现点现熬
煮粥时更是粥不离人，以防止米粒黏锅/溢出
让虾蟹的鲜味，更充分地渗入粥底
最后再按需撒上芫荽（香菜）作为调味
食材天然的香味与口感交织，鲜上加鲜~巨好吃！

煲砂锅粥，最难掌握的是🔥火候和始终如一的完美口味
所以一家粥店最难得的是煲粥师傅的手艺👍
之所以用砂锅熬粥，是能最大限度地熬出米的油香气
这也是为什么用高压锅煮反而差点意思的原因所在
潮汕的砂锅粥，一锅粥里可兼容万物，喝过的朋友都赞不绝口

八月正值开渔季，来潮汕旅游可不得整点潮汕海鲜砂锅粥喝喝！？
鳝鱼粥、生鱼粥、肉蟹粥、车白蚝仔粥、车白干鱿粥、膏蟹虎虾粥
海有多大产，粥有多大碗！

#