皮爷咖啡创立于1966年，中国总部在上海。咖啡品牌创始人阿尔弗雷德皮特在上世纪60年代移民到美国，因对遍地乏味苦涩的咖啡深恶痛绝，在美国西海岸掀起了一场咖啡革命，他发明独特的深烘手法，坚持手工制作，在伯克利开设第一家皮爷咖啡，以高品质咖啡闻名于世。