绵阳米粉以大米磨浆，制成丝，辅以鸡鱼肉等制作佐料，开水烫熟即食，汤鲜味美，百里名盛。在绵阳，无论清晨还是深夜在大街小巷，街道两旁都是清香的米粉扑鼻而来。