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京都
岚山公园
一个人的京都之旅,好好吃饭才是对自己的最好犒劳~
在京都岚山清凉寺旁,有一家超好吃的手打工乌冬面,远远看去并不起眼,但里面却是别有洞天。

进门后你会在吊炉的一旁看到缩小型的房子及玩偶,角落里还摆放有老式磁带机、老木钟、油纸伞和刺绣屏风,浓浓的传统和式风格。

墙上的镜框里是日本天皇皇子秋条宫殿下在此吃面的照片(?-?)?

点了份热乌冬面定食,面的质感很像我们湖南的手工米粉,只是多了些劲道和微微的甘甜。

吃法也很特别,先将芝麻磨成粉和葱姜等一同倒入味增汤里,然后再将乌冬面夹入汤里搅拌。我这个湖南人不能没有辣椒,所以我在吃的时候还加入不少七味粉,也就是带有辛辣味道的七中植物磨成的粉粒,在鲜美的汤汁和芝麻的芳香里让人食欲大涨。

配菜有蔬菜天妇罗,在油炸的酥皮下可以清晰看到青椒一层轻薄的脆衣,还有大虾尾天妇罗,口感相当鲜嫩,想必厨师定将油余温的时间掐的很准确精妙,而且吸油的纸张上并没有太多油渍,真的很佩服这样细节。

我本不爱吃浸菜,可是这里的腌萝卜却意外的得我宠幸,或许和爽脆的口感和不多的份量有关吧。
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2019-01-152019-01-15
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