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北京
重庆火锅和成都火锅哪个才是火锅界的翘楚?
“川味火锅”作为中华美食界的扛把子不仅政府了大江南北的味蕾,连外国人也对它情有独钟,双手举赞!可麻辣、可清香、还能酸甜,一个锅底多种多样的口味选择涮尽了人间美味,也涮出一锅人间百态的故事。说到火锅最有名的应该属 重庆和成都了为两大龙头,看似一样却大有不同。无论是在巴蜀文化上的差异还是地理环境,它们的火锅都有各自的特色。重庆火锅,以麻辣著名,毛肚是它的代名词,最早起源于川东川江上的船工发明的,后来演变成了挑担的小贩贩卖,从此火锅就在重庆地区深深扎根。早期的吃法也较为粗犷,肉片要大!白菜直接撕,怎么豪放怎么吃。而成都火锅其实是重庆火锅改良过的,相对于重庆的麻辣,成都的口味更为温和一些,无论是成都火锅还是重庆火锅,都是对火锅这个神奇的中华美食大大的肯定!
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