美味的鱼香肉丝
鱼香肉丝这道菜色泽红润光亮，油光水滑，肉丝柔软嫩滑，口味丰富。具有咸，甜，酸，辣等多种味道，其中酸甜味较为突出，又带有浓郁的葱，姜，蒜香味，也就是所谓的"鱼香味″，但实际上并不含鱼肉成分。这种独特的调味方式源于四川民间的烹鱼方法，后来被广泛应用于川菜们烹饪中。传统上主要以猪里脊肉为主料，配以泡辣椒，泡姜，大蒜，黄葱等调料炒制而成。后来为了增加菜品的美感和营养价值，逐渐加入了胡萝卜丝，青红辣椒丝，黑木耳等辅助食材，使得这道菜品的囗感更加丰富多彩。