运城，美食
运城的大盘鸡与其他地方不同，运城大盘鸡没有大量的青椒洋葱，为鸡块和土豆注入味觉灵魂的是香浓的豆豉、豆瓣和辣酱。
鸡肉的口感嫩且爽滑，土豆则是饱经炖煮，块头虽大但是完全熟透，甚至能感受到颗粒感，丝毫不影响入味。PS：本地人还有一个隐藏吃法，就是吃完再下点面条泡在汤汁里，这味道别提有多“哇塞”了！
正宗解州羊肉泡是不放粉条和豆腐的，碗里就是羊汤、羊肉、葱花、香菜、羊油辣子、花椒面。
在解州喝羊汤一定要泡上死面千层饼，喝一碗汤鲜味浓的羊汤，品一口早已熟烂入味的羊肉，吃一块筋韧耐嚼的饼，回味无穷！相比于面条，运城人更爱夹饼。形似月牙的半圆饼、酥到掉渣的油酥饼、层次丰富的葱花饼……
无论何种样子，外脆内嫩是不变的特色。至于夹卤肉、夹鸡蛋、夹海带丝、夹麻辣串，还是单吃饼子，丰俭由人。
为了文化也好，为了美食也好，运城都值得你特意来一趟，一定会给你超乎想象的惊喜。#当地才能吃到的美食