瑞兆-澳门上葡京
在澳门没有想过可以吃到日本的割烹，位于澳门上葡京3楼的瑞兆，在香港上环也有分店，全球共四间。她们分两个时段六点及八点半，由于店内位置不多。最好先行预约。

有三款不同的割烹可供选择，师傅们均为日本师傅，每一道菜在面前悉心处理，服务员也相当贴心，解释每一款菜肴来源及食法。

因到店前已吃了半饱情况下，点了一个8道菜的套餐，每道菜也有其特色。每道菜介绍一下：

- [ ] 蒸鲍鱼配豆腐冻，鲍鱼肉爽口，配搭豆腐冻口感相当顺滑。
- [ ] 北海道毛蟹配土佐醋，毛蟹鲜甜，而土佐醋是由醋、薄口酱油、糖等食材制作而成，配搭更特出毛蟹的味道。
- [ ] 樱花虾素面汤底够味，加上樱花虾，爽爽脆脆。
- [ ] 金枪鱼腩手卷，师傅特别为我加上海胆，这个海胆鲜甜可口，如可以，也想整盘吃掉。金枪鱼腩肉质丰厚，值得一试再试
- [ ] 烧银雪鱼鲜甜嫩口，很细滑，烧出来的鱼皮也没过火喉，恰到好处，好食
- [ ] 海鲜炊饭虽然是尾升，但分量十足，师傅还把炊饭细心摆盘，再加上高汤，将一个饭带出几款不同享受方法

两款刺身很新鲜，师傅推介的食物真的很有质素。最后的甜品士多啤梨雪芭，给予一个完美的句号。没想到还有Encore，由师傅特制的樱花糯米卷，加上正值日本樱花盛开的时节，除了喜出望外，还感受到日本风情。


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