幸福就是 你吃鱼 我吃肉 身材我比你瘦
海南岛作为中国最大的海洋省份，拥有丰富的海洋资源，其中海鱼种类繁多，是海南海鲜文化的重要组成部分。以下是一些海南常见的海鱼种类及其特点：


1. **石斑鱼**：石斑鱼是海南海鲜市场上的常见鱼类，适合清蒸食用，肉质鲜美。

2. **多宝鱼**：多宝鱼也是一种适合清蒸的鱼类，其肉质细嫩，营养丰富。

3. **海白鲳**：海白鲳适合香煎或清蒸，是海南餐桌上的常见海鱼。


4. **军曹鱼**：军曹鱼，海南话称为“海敢嗦”，适合香煎，肉质紧实。


5. **马鲛鱼**：马鲛鱼适合香煎，肉味鲜美。

6. **红杉鱼**：红杉鱼也是海南常见的海鱼之一，适合多种烹饪方式。

7. **黑鲷**：黑鲷鱼适合做清汤，肉质鲜美。

8. **黄鲷**：黄鲷鱼同样适合清蒸或煮汤，口感细腻。

9. **刺鲀**：刺鲀鱼适合煮粥，肉质独特。


10. **罗非鱼**：罗非鱼是海南的优势出口农产品，肉质鲜美，蛋白质丰富。

11. **大眼鲷**：大眼鲷因其眼睛大而得名，是海南“蓝色粮仓”中的一种鱼类。

海南的海鲜烹饪手法丰富多样，包括清蒸、香煎、煮粥、做汤等，不同的鱼类根据其特性采用不同的烹饪方法，以最大程度地保持其原有的风味和营养。


此外，海南岛的淡水鱼资源也十分丰富，记录有7目26科149种，其中特有种23种。海南的淡水鱼适应了当地的高温环境，并且有部分鱼类因地理隔离而进化成为特有种。


海南的海鲜市场提供了多样化的选择，从常见的食用鱼类到具有地方特色的特有鱼类，都是海南海鲜文化的重要组成部分。同时，海南的海鲜烹饪技艺和对海鲜食材的深入理解，也使得海南海鲜成为了国内外游客向往的美食。