将善用麻辣，变成巧用麻辣~
敲糖棒棒鸡
冷菜就看着很不简单，著名川味小吃棒棒鸡，加入北京“吹糖人”的技艺，把红油裹在糖衣中，白芝麻显于顶部。
“啪”的一声，鲜亮的红油伴着糖衣缓缓流入鸡丝儿和脆笋间，既感受到香辣刺激，又有脆糖减辣，
并且融入了食客的参与感，好玩又过瘾，一举两得~
爆浆鹌鹑蛋
千万不要被这个红彤彤的颜色吓到了，其实吃起来没有那么辣。鸟巢的造型映趣盎然，鹌鹑蛋做的温泉蛋，蛋花是第一次吃，
裹满自制的独一无二的海椒面。 一口下去柔滑的蛋黄瞬间爆出，嫩滑又有营养，一颗不过瘾，也适合小朋友食用~
椒麻鸭唇
“榴花最晚今又拆,红绿点缀如裙腰”来形容这道鸭唇再好不过了，青花椒腌制的鸭唇，上面点缀红椒，
经过去骨等处理后，吃起来也更为方便，入口弹嫩，略微的椒麻带着香起了开胃作用，也是停不下口的节奏~
椒麻安格斯雪花小牛肉
椒麻味的雪花牛肉不多见，如此精致的摆盘，青花椒作为点缀，黄椒酱汁也铺成辣椒形状，
将川菜也跟法餐的优雅融为了一体。 用进口澳洲牛肉做成中式口味，牛肩胛骨后的肉，肉质细嫩，切开能明显看到脂肪呈细密的大理石纹理~
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