焖烧黄大厨
黄焖花猪肉是一道具有湘菜特色的美食，其主要原料为宁乡花猪的前腿瘦肉。这道菜的特点在于其肉质鲜嫩、肥而不腻、清甜醇香、口齿生香不饱和脂肪酸等有机营养成分丰富。
在烹饪过程中，黄焖花猪肉的制作方法独特，需要使用五花肉煸炒出油，再加入七星椒、秘制剁椒炒至油色变红，接着下入花猪瘦肉，快速翻炒，加入青椒、盐、鸡精、味精调味，继续大火翻炒至瘦肉变色，放入高汤、生抽、撒胡椒粉、大蒜叶出锅即成。这样的烹饪方法使得黄焖花猪肉口感滑嫩爽口、风味浓郁。
此外，黄焖花猪肉的湘菜特色还体现在其独特的调味和烹饪技巧上。湘菜以其香辣味重、色香味俱全而著名，而黄焖花猪肉恰好体现了这一点。通过使用剁辣椒、鲜辣椒圈等调料，以及煸炒焖制等烹饪技巧，使得黄焖花猪肉呈现出颜色金黄、味道鲜美的特点。
总的来说，黄焖花猪肉作为一道湘菜特色美食不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值，是湘菜中的一道佳着,好食材、简单做，就能有不一般的味道#湘菜最下饭 小时候的味道，肉汤拌饭，不知不觉又多吃一碗。 @社区福利君 @携程社区创作中心 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 #当地特色小吃