浙江的小吃名城还得看碳水王国：嵊州！
►嵊州是座烟火气的小城，享有“中国小吃文化名城”的美誉
▪嵊州小吃承载了几千年传统文化，以“小笼包、炒年糕、榨面”为代表的百余种小吃美食总汇
▪按原料不同，可分为面食类、米粉类、豆制品类和其他类；在风味上，咸、甜、荤、素、香、脆、软、糯俱全。嵊州小吃的足迹遍布全国各地

►嵊州当地人把米、面、豆腐等发挥出了极大的价值

①小笼包
据《嵊县志》记载，创建于1933年，以传统的发酵方法，小巧玲珑，外观精致，透过薄薄的皮子隐约能看到里面鲜嫩的馅儿。夹起来，一口咬下去，皮韧，里软，满口生香，最有名的是黄泽镇的豆腐包，豆腐包还有一种吃法，豆腐生煎，薄而嫩的豆腐放在浇满蛋液的油锅里被触的底部焦脆，豆腐内馅鲜甜，咬开后汤汁四溢。
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②嵊州汤包
曾出现在在《早餐中国》第三季，薄皮和豆腐肉馅，轻轻一沾一夹，在嵊州，有两种吃法，一种是带汤的，就是我们常吃的小馄饨，一种是蒸出来的，也就是蒸馄饨
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③炒年糕
可追湖到春秋战国时期吴越争霸中伍子胥用糯粉做城砖的典故，据文书记载和民间风俗，嵊州自泰汉置县以来就有“十四夜，以莱煮糍食之，谓之壳跟汤”的说法与做法，这是嵊州炒年糕的前身。嵊州炒年租承大的精色在于“带汤”，先炒后煮，有汤不腻味道好
嵊州年糕最经典的做法是炒年糕，分为普通炒年糕，和曹肉炒年糕，把肉丝、笋片、雪菜、年糕在一起爆炒，如果再倒入开水煮两三分钟，炒年糕就成了汤年糕。
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④嵊州榨面
嵊州榨面系精制舢米制作，具有初面不硬、干面不脆的特点，因其传统制作工艺上有压榨出米线的工序，因而形象地称之为榨面。在嵊州，榨面有着各种各样的吉利寓意，配料非常丰富，包菜，豆芽，豆腐干，榨粉条，翻炒在一起
打卡地：陆记手工汤包

⑤鸡汁羹
猪油香渗透到加满豆腐、生菜丝、年糕等浓稠的汤内，简直不要太满足。
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⑥春饼
嵊州人的早餐，类似北方的煎饼果子，吃起来却完全不同，嵊州的春饼吃法是裹臭豆腐和油墩菇。
打卡地：老妈烤年糕.臭豆腐.春饼

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