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武汉
墨水湖
岛上♨️香喷喷💋
汉阳,墨水湖畔,有座桃花岛。

方圆不过两三里,小小的一片地方,有落英缤纷,有碧波荡漾,更藏着数不清的“江湖高手”:
传承百年的豆皮世家、名扬三镇的牛杂侠侣、深不可测的面饼宗师……

从七里庙地铁站出来,Ⓜ️沿麒麟路一路向南,等到人群多了,香味浓了,烟火气旺盛了,地方也就到了。

早上八点不到,周记热干面豆皮大王的炉火已经忙得停不下来。🔥老板气定神闲地站在锅前,舀面浆,用一扇光滑圆润的蚌壳摊匀,打鸡蛋,煎制、翻面、码糯米、撒臊子,一气呵成,蛋香、米香、豆香、酱香,从锅里一路飘散到路边的板凳上,闻着香气流口水。

店名叫做红油牛肉粉面馆,但其实店里的招牌是糊汤粉,🍜每天下午就要开始准备熬制第二天的鱼糊,新鲜野生喜头鱼不断地小火慢熬,直到鱼肉、鱼髓甚至鱼骨纷纷熬化、再捞出杂质,得到一锅澄清的鱼汤。十几斤鱼,才能熬出一锅鱼汤。👍

老班长肥肠面算是桃花岛的新贵,面很特别,不同于武汉常见面馆重油、偏辣的牛油面,是口味相对清淡的红烧汤底,微麻微辣,相对来说更好入口,怕辣星人的福音,夏天的时候吃起来也不易冒汗。🍲

🍛🍢🥗🍜🌯

桃花岛,这里的美食,不追求地道武汉味,不讲究本地老板,单纯用时间的沉淀和街坊们的舌头来品鉴好坏。

#美食旬味会 #真香小吃大集合 #当地特色小吃

墨水湖 麒麟路老街烧烤
22天前2024-05-09
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