泗泾夜市里也能吃到北京的爆肚，只见将切好片的肚子放进漏勺当中，在大锅中进行煮沸，舀出放在碗内，再煮上一把绿叶菜，一份毛肚的基本主食料都完成了，接下去就是加调料，麻酱是非常关键的调料之一，还有一些芝麻调味料的